Prečo sušienky zmäknú, keď zatuchnú?

Keď sú sušienky vyrobené prvýkrát, majú nízky obsah vlhkosti. Vďaka tomuto obsahu vlhkosti sú chrumkavé a pevné. Keď sušienky sedia na poličke, pomaly absorbujú vlhkosť zo vzduchu. To spôsobuje, že sú mäkké a ochabnuté.

Rýchlosť, akou sušienky zatuchnú, závisí od mnohých faktorov vrátane typu sušienky, balenia a podmienok skladovania. Krekry vyrobené z múky s vysokým obsahom lepku rýchlejšie zatuchnú ako krekry vyrobené z múky s nízkym obsahom lepku. Sušienky, ktoré sú balené vo vzduchotesných nádobách, stŕpnu pomalšie ako krekry, ktoré sú vystavené vzduchu. Sušienky, ktoré sú skladované na chladnom a suchom mieste, zatuchnú pomalšie ako krekry, ktoré sú skladované na teplom a vlhkom mieste.

Tu je niekoľko tipov na skladovanie sušienok, aby zostali dlhšie čerstvé:

* Krekry skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

* Krekry uchovávajte na chladnom a suchom mieste.

* Nevystavujte sušienky teplu a vlhkosti.

* Ak žijete vo vlhkom podnebí, možno budete chcieť zvážiť umiestnenie sušidla do nádoby na sušenie, aby absorbovalo vlhkosť.