Ako dlho môžete uchovávať šalátový dresing Caesar vyrobený so surovým vaječným žĺtkom?

Je to preto, že surové vajcia môžu obsahovať škodlivé baktérie, ako je Salmonella, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Salmonella sa môže pri izbovej teplote rýchlo množiť, preto je dôležité čo najskôr obklad schladiť. Aj po vychladnutí by sa obklad mal použiť do týždňa, aby sa zabránilo rastu škodlivých baktérií.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť dresingu na šalát Caesar, môžete ho pripraviť s pasterizovanými žĺtkami. Pasterizované vajcia boli zahriate na dostatočne vysokú teplotu, aby zabili škodlivé baktérie, takže ich použitie je bezpečné pri izbovej teplote. Šalátový dresing Caesar vyrobený z pasterizovaných vaječných žĺtkov možno skladovať pri izbovej teplote až 24 hodín alebo v chladničke až 2 týždne.

Tu je niekoľko tipov na bezpečné skladovanie šalátového dresingu Caesar:

* Obväz skladujte v čistej, vzduchotesnej nádobe. To pomôže zabrániť tomu, aby sa obväz dostal do kontaktu so škodlivými baktériami.

* Obväz chlaďte pri teplote 40 stupňov Fahrenheita (4 stupne Celzia) alebo nižšej. Pomôže to spomaliť rast škodlivých baktérií.

* Použite obväz do 2 hodín, ak ho necháte pri izbovej teplote, alebo do 7 dní, ak je v chladničke. To pomôže zabrániť otrave jedlom.

* Ak si nie ste istí, či je obväz stále dobrý, zlikvidujte ho. Je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať!