Ako vyrobiť Gumbo v návode na pomalý sporák

- Mäso:

- 1 libra vykostených kuracích pŕs alebo stehien bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky

- 1 libra údenej klobásy, nakrájaná na 1-palcové kúsky

- Zelenina:

- 1 veľká cibuľa, nakrájaná

- 3 stonky zeleru, nasekané

- 3 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 nasekané zelené papriky

- 2 šálky čerstvej okry, nakrájanej na plátky

- Ochutenia:

- 2 polievkové lyžice cajunského korenia

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

- Iné:

- 2 šálky kuracieho vývaru

- 1 šálka vody

- 1 (15 uncí) plechovka nakrájaných paradajok, neodkvapkaných

- 1/2 šálky dlhozrnnej bielej ryže

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny

1. Skombinujte ingrediencie: Vo veľkej miske zmiešajte kurča, údenú klobásu, cibuľu, zeler, cesnak, papriku, okra, cajunské korenie, soľ a korenie.

2. Prenos do pomalého hrnca: Premiestnite zmes do 5-litrového pomalého hrnca.

3. Pridajte tekutiny: Do pomalého hrnca nalejte kurací vývar a vodu.

4. Vmiešajte paradajky: Vmiešame na kocky nakrájané paradajky.

5. Varenie pri nízkej teplote: Prikryte a varte na nízkej teplote 8-10 hodín, alebo kým sa kura a klobása neuvaria.

6. Pridajte ryžu: Vmiešajte ryžu a varte na nízkej teplote ďalšiu 1 hodinu, alebo kým nie je ryža uvarená.

7. Podávať: Ihneď podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Tipy

- Ak nemáte pomalý hrniec, môžete tento recept pripraviť v holandskej rúre na miernom ohni asi 2 hodiny, alebo kým sa kura a klobása neuvaria a ryža nezmäkne.

- V tomto recepte môžete použiť aj iné druhy mäsa, ako sú krevety, langusty alebo ryby.

- Ak chcete pikantnejšiu gumu, pridajte trochu kajenského korenia alebo horúcej omáčky podľa chuti.

- Gumbo podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je ryža, chlieb alebo zemiakový šalát.