Ako používať kastról

* Vyberte správnu veľkosť. Zapekacia misa by mala byť hlboká a mala by mať kapacitu, ktorá vyhovuje receptu.

* Zvážte materiál. Medzi bežné materiály hrnca patrí keramika, sklo, kov a kamenina. Každý má svoje klady a zápory, ako je tepelná vodivosť a či je vhodný do mikrovlnnej rúry.

Tipy na dochucovanie

* Pre lepšie zhnednutie namažte panvicu jemnou vrstvou oleja alebo spreja na varenie.

* Pre nepriľnavé vlastnosti použite maslo, margarín, olej alebo sprej na varenie.

* Na zlepšenie chuti zvoľte vhodný tuk, napríklad olivový olej na talianske jedlá alebo maslo na pečenie.

Predhriatie riadu

* Ak si to recept vyžaduje, predhrejte si zapekaciu misu. Je to obzvlášť dôležité pre sklenený a keramický riad, ktorý môže pri náhlych zmenách teploty prasknúť.

* Studenú zapekaciu misu vždy vložte do studenej rúry; predhrejte spolu.

* Prípadne predhrejte v mikrovlnnej rúre a pokračujte v pečení podľa pokynov.

Používanie zapekacej misy

* Nádobu umiestnite do stredu rúry. To maximalizuje rovnomerné zahrievanie a zabraňuje nerovnomernému zhnednutiu.

* Vyberte z rúry pomocou horúcej podložky alebo držiaka na hrniec. S horúcim riadom zaobchádzajte vždy opatrne.

Poskytovanie

* Preneste horúci riad na trojnožky alebo žiaruvzdorné povrchy.

* Ak prinášate kastról na stôl, pridajte servírovacie náčinie.

Čistenie a skladovanie

* Vysušené potraviny namočte naplnením horúcou mydlovou vodou.

* Odstráňte mastnotu a pripečené jedlo pomocou sódy bikarbóny a vodnej pasty.

* Umývajte ručne alebo používajte umývačku riadu, ak to materiál umožňuje.

* Pred uskladnením dôkladne osušte.

* Kastróly skladujte nezakryté na otvorených poličkách alebo v skrinkách.

Tipy na recepty na kastróly

* Zeleninu krájajte rovnomerne pre rovnomerné varenie.

* Suroviny navrstvite v poradí s mäsom a zeleninou na dno.

* Väčšie ingrediencie, ako sú zemiaky, naaranžujte po okrajoch, aby lepšie zhnedli.

* Pridajte tekutiny, ako je voda, vývar alebo omáčka podľa receptu.

* Postupujte podľa pokynov receptu na nastavenie času a teploty na základe obsahu kastróla a materiálu riadu.

* Počas pečenia prikryjeme pokrievkou alebo alobalom, aby sa zachovala vlhkosť.

* V prípade potreby odstráňte kryt ku koncu, aby ste podporili zhnednutie.

* Pred podávaním nechajte pokrm vždy niekoľko minút odpočívať.

Pamätajte, že recepty na kastról sa môžu líšiť, takže je nevyhnutné dodržiavať špecifické pokyny pre vybraný recept.