Čo je vlastné podlievania Liatina

Pre prípravu dusené alebo pečené , rozhodnúť sa pre liatinu miesto tradičných pekáča . Liatinové hrnce majú ťažký konštrukciu , ktorá sa pomaly prenáša teplo do potravín , ideálny pre dlhé , pomalé metódy varenia . Možnosť u niektorých liatinových varných nádob sa veko samo basting . Zvoľte týchto viečka na pokrytie liatinové hrnce používané pre dlhé , vlhké varenie ako dusenie , alebo dusenie pre vlhké a šťavnaté výsledky bez úsilia neustále podlievania pri pečení . Vlastné Basting Cast Iron Viečka

Self basting liatina sa týka osobitne navrhnuté veko hrnca s hrebene alebo hrotmi na vnútornej strane . Táto viečka sú navrhnuté tak , aby zachytiť páru , ako to sa zdvihne do varnej nádoby a kondenzáciu pary späť do vody na vnútornej strane veka . Odtiaľ sa voda kvapká dole na špičky a späť dole na potraviny , ako je voda z kvapeľ v jaskyni .
Funkcia

Pri výbere veko s vlastnou podlievania pre liatinový hrniec , rozhodnúť sa pre vekom , ktorý sa hodí pevne na hrnci . Bez pevné uloženie , para , zníženie množstva kondenzácie vnútri hrnca a znižovaniu účinnosti veka vlastné podlievania . Pozrite sa na vysokej dome tvaru na viečku self podlievanie . Starší , non - samostatne podlievania viečka bude plochejšie , držať uhlíky , aby sa obrátili na hrniec do rúry , ale ja podlievanie viečka budú vyššie a dosiahla vrchol na paru kvapkať dovnútra hrnca .

Použiť

Umiestnite podlievania veko samo o liatinového hrnca na varenie vlhké potraviny , ako je dusená mäsa , dusená mäsa a polievky . Pre varenie potravín , ako sú koláče alebo sušienky v liatinového hrnca , nechajte veko pre pečenie jedla v rúre . Na kempe , alebo na hornej časti kachlí , zabaliť uterák okolo vnútornej strane veka pred zakrytím pot . Zložte prebytočný uterák na hornej časti veka , aby ju z ohňa . Uzatvorenej viečko otočí hrniec do vonkajšej peci , a uterák úlovky kondenzácie , udržiavanie pečivo od stávať sa mokrý , ako variť .
Starostlivosť a čistenie

Self podlievania liatiny viečka sú vyrobené z rovnakého liatiny , ako hrnce a vyžadujú rovnakú starostlivosť . Pre vrások viečok , zotrite prebytočnú tekutinu po varení , keď veko je v pohode . Očistite vnútro veka s tenkou vrstvou roztaveného rastlinného tuku , aby sa zabránilo korózii pri skladovaní . Linka vnútro veka s papierovou utierkou na ochranu kovu a absorbovať prebytočnú vlhkosť v skladovacom prostredí . Vyhnite sa umývanie liatiny s veľkým množstvom mydla , pretože póry vo veku môžu zachytávať mydlo a uvoľniť ju do kondenzačnej pary a na jedlo , keď sa používa ďalšieho varenia .