Nerezová oceľ - riadu Príprava

Mnoho kuchárov kúpiť nerezové hrnce a panvice pre svoju trvanlivosť a vzhľad, ale rovnako ako každý druh riadu , ktoré potrebujú starostlivosť a údržbu . Správne korenie , čistenie a využitie bude mať potraviny z lepenia , a vaše hrnce a panvice bude fungovať a vyzerať čo najlepšie . Výhody nerezovej ocele

kuchárov , ktorí chcú , aby ich hrnce , panvice a Pečenie trvať dlhú dobu si často vyberajú z nerezovej ocele , pretože to stojí až zneužívať lepšie ako iné typy panvíc . Nerezová oceľ odoláva matovanie , a jeho lesklý povrch nie je oderu alebo zobraziť opotrebenie ľahko , takže je dobrou voľbou pre ľudí , ktorí si chcú udržať dobrú vyzerajúce riadu s málo práce . Nerezové hrnce a panvice tiež nebude reagovať s kyslými potravinami , ako sú paradajky alebo vína , rovnako ako hliníkové panvy bude , a potraviny hnedá dobre na povrchu , čo umožňuje kuchári vytvoriť chutné pán omáčky .
koreniace hrnce a panvice

potravín bude držať z nerezovej ocele hrnce a panvice , najmä mäsa , takže je potrebné korenie s olejom , ktorý vyplní drobné nedokonalosti , ktoré umožňujú potravín častice držať . Korenie tiež pomáha zabrániť korózii alebo jamy . Umyte nový hrniec alebo panvicu dobre s teplou mydlovou vodou , aby ste odstránili všetky nečistoty alebo samolepky . Šíriť olej na varenie , ktorý je schopný dosiahnuť vysokého fajčenia bod - napríklad arašidový olej - na vnútornom povrchu a ohrievať hrniec panvicu na strednej , až sa fajčí alebo v rúre pri 350 stupňoch Celzia po dobu jednej hodiny . Keď riadu ochladí , odstráňte olej s papierovým uterákom .
Čistenie hrncov a panvíc

Správne čistenie z nerezovej ocele riadu po použití udrží jedlo od lepenia a bude udržiavať vzhľad a výkon hrncov a panvíc . Použitie nekovových čistiace podložku , ako je nylonová práčky , na odstránenie zvyškov potravy a umyť riad v horúcej vode . Používajte iba jemné mydlo , alebo len horúcu vodu a ľahké drhnutie v prípade potreby , aby sa zabránilo odstráneniu korenia . Možno budete musieť sezóny hrniec alebo panvicu , ak bude čistenie odstráni ochranný olej .
Ďalšie tipy

Aj s korením , potraviny varené v nerezovej ocele hrnce a panvice môžete držať ak budete používať olej na varenie . Pridať oleja do čistej , horúce hrnce alebo panvice pred pridaním jedlo ďalej predchádzať zachytávaniu a podporujú zhnednutie jedla . Nerezové hrnce a panvice majú obvykle hliník alebo meď na spodnej strane posilniť ich schopnosť prenášať teplo a lacnejšie riadu , bez toho by to navyše môže fungovať zle . Tiež odstráňte potraviny s vysokým obsahom soli kyseliny alebo skoro po uvarení , aby nedošlo k poškodeniu hrniec alebo panvicu .