Je Sugar faktorom ovplyvňujúcim forme chleba ?

Mold , člen huby rodu , rastie tým, že jej organický materiál . To môže tvoriť na domáce upečeného chleba priebehu jedného až dvoch dní, aj keď komerčné chleby s konzervačnými prostriedkami zvyčajne zostať svieži po dobu až jedného týždňa . Chlieb formy , ktoré vyzerajú ako modré , čierne alebo zelené páperie , nemajú dobrý vkus , ale to len zriedka škodlivé . Niekoľko formy obsahovať toxické zlúčeniny . Zdroj potravy

Formy neprodukujú chlorofyl , rovnako ako ostatné rastliny , a musí dostať jedlo od iných rastlín a zvierat , skôr než na slnku . Chlieb obsahuje veľa živín pre plesne živiť , vrátane cukru a škrobu . Rýchle chleby a iné pečivo s vysokým obsahom cukru majú tendenciu byť vlhkejšie ako chleba s nízkym obsahom cukru , ktoré urýchľuje rast plesní .
Skladovacie podmienky

Hoci chlieb zostane najčerstvejšie skladovať pri izbovej teplote , ale tiež vyvíja formy rýchlejšie na pult , ako v chladničke . Chlieb tiež formuje rýchlejšie vo vlhkom prostredí . Teplé, tmavé pečivo box vytvára ideálne prostredie pre rast plesní . Ak chcete zachovať kvalitu , obchod chleba v mrazáku . Rozmraziť pri izbovej teplote a používať ho v priebehu troch až štyroch dní .
Úvahy

Väčšina komerčných chleby obsahujú konzervačné látky , ktoré spomaľujú rast plesní . Domáci chleba nedostatok týchto zložiek , a tým , splesnivieť rýchlejšie . Okrem bieleho cukru , veľa chlieb recepty vyžadujú medu alebo melasy , formy cukru , ktoré tiež podporujú rast plesní .
Upozornenie

Niektoré formy obsahujú toxické látky , ktoré môžu spôsobiť ochorenie u ľudí . Tieto toxíny môžu šíriť do chleba mimo územia viditeľne zasiahnuté plesňou . Oni tiež zmeniť chuť chleba , čo je výrazný , štipľavú chuť . Všetok chlieb , ktorý vykazuje známky rastu plesní .