Aké sú pohánkové krúpy

? Pohánka môže byť mätúce zložka . Hoci pšenica je v názve , toto jedlo neobsahuje pšenicu alebo lepok , a to nie je technicky ani obilie . Pohánka je semeno , ktoré je pripravené a slúžil ako obilie . Krupica sa vzťahujú na popraskané jadro pohánky a môže byť zdravý prírastok do svojho jedálnička a zmenu tempa od obvyklých ryže alebo ovsených vločiek . Výživa

Pohánkové krúpy sú možnou alternatívou pre tých , ktorí na bezlepkovú diétu , pretože semená neobsahujú lepok . Pohánka obsahuje 4,2 g vlákniny a 4,8 g bielkovín na 1 /4 šálky suchého pohánky . Táto veľkosť porcie obsahuje 1,1 g tuku a 142 kalórií , čo je zdravá voľba pre tých , sledovanie ich príjem tukov a kalórií . Niacín , kyselina listová , tiamín , riboflavín , železo a vápnik sú prítomné aj v pohánkových krúp v malých , ale nie zanedbateľné množstvo . Praženie pohánka krúpy nemení nutričný profil , ak maslo alebo olej sa používa na pečenie na krúpy .
Príprava

Pohánka krúpy možno nájsť buď ako pečené ( ďalej len ako " kaša " ) , alebo nepražené ( ďalej len " biele " ) . Obaja sú pripravené rovnakým spôsobom , ale pražené pohánky krupica bude mať hlbší a intenzívnejšiu chuť . Toast biele pohánkovej krupice v panvici pred varením , ak budete chcieť rovnakú chuť ako kaša . Prineste dve šálky vody alebo vývaru k varu , pridajte jednu šálku pražené alebo nepražených pohánkovej krupice , priklopíme pokrievkou a dusíme 15 až 20 minút , alebo kým pohánka absorboval všetku tekutinu . Zvýšte množstvo tekutiny a miešajte pohánku pri varení pre krémovejšej jedlo , podobne ako polenta alebo kaša .
Používa

Pohánka krúpy môžu zastupovať ryža v pilafs alebo ovsené vločky v raňajkových cereálií . Pripravte pohánka s dvoma dielmi vody nahradiť našuchorený ryže v receptoch . Grind pohánky v korení mlynčeku alebo kávovom mlynčeku , aby sa múka , ktoré môžu byť pridané do palaciniek alebo chleba pre ďalšie orechovou chuťou a extra výživu . Pohánkovej múky nemôžu byť použité na výrobu kvasiniek na báze chleba , však, pretože chlieb cesto nebude mať silu držať vzkrieseného štruktúru . Múka z pohánky je tiež používaný robiť japonskej soba rezance .
Skladovanie

Store pohánkové krúpy v nepriehľadnom obale , aby sa svetlo a vzduch , ktorý môže pokaziť pohánka krúpy . Pohánka krúpy by mali byť ponechané bezo zmeny až do okamihu byť krajiny do múky , ale ak budete brúsiť krúpy dopredu , držať múku do skla , vzduchotesnej nádobe v chladničke , aby zostal čerstvý .