Ako pripraviť čučoriedkové muffiny

* 1 3/4 šálky viacúčelovej múky

* 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

* 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

* 1/2 lyžičky soli

* 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, zmäknutého

* 3/4 ​​šálky kryštálového cukru

* 2 veľké vajcia

* 1 šálka čerstvých čučoriedok

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C). Vymastite 12-hrnčekovú formu na muffiny.

2. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

3. Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor, až kým nebudú svetlé a nadýchané. Po jednom zašľaháme vajcia a potom vmiešame vanilkový extrakt.

4. Suché suroviny pridávame k mokrým striedavo s mliekom, počnúc a končiac suchými. Vmiešame čučoriedky.

5. Cesto rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny. Pečte 18-22 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

6. Pred vyklopením na mriežku necháme muffiny niekoľko minút vychladnúť vo forme.

Tipy

* Pre vlhký muffin sa uistite, že ste cesto nepremiešali. Stačí miešať, kým sa suroviny nespoja.

* Ak nemáte čerstvé čučoriedky, môžete použiť mrazené. Len ich pred použitím rozmrazte.

* Do muffinov môžete pridať aj iné zmesi, ako sú čokoládové lupienky, oriešky alebo sušené ovocie.

* Čučoriedkové muffiny sú najlepšie, keď sa jedia v deň, keď sú vyrobené, ale dajú sa pripraviť aj vopred. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 5 dní.