Viniča rastlín

História hrozna je tak staré ako dejiny ľudstva . Fosílne záznamy ukazujú , že hrozno existovala v prírode dlho predtým , než ľudia pestovať je . Tieto skoré vínna réva niesol malú podobnosť k rastlinám , ktoré produkujú sladké zelené hrozno predávané v supermarketoch . Ako ľudia sa sťahovali a kolonizovali , že pestuje hrozno , kým divoký , horké ovocie rastúce na svahu sa stal vínnej révy , ktorá je rozoznateľný dnes . Praveké Hrozno

Ľudia používajú hrozno dlho predtým , než pestovať vinič. Lovec - zberača vybral prvý ranej hrozno určené na spotrebu spolu s tým , čo voľne žijúcej zveri , ktoré by mohli zabiť . Tieto skoré hrozno boli menšie veľkosti, než hrozna , ktoré sme dnes rastú . Tieto hrozno rástli na drevené trvalky vínnej révy , ktorá sa držala tvrdého dreva stromov pre podporu . Vinice sa podobal modernej divoké viniča , ktoré môže rásť až 80 metrov do baldachýnom z tvrdého dreva lesa .
Víno

Historici sa domnievajú , že hrozno boli do vína pred boli pestované . Droždie je mikroorganizmus , ktorý spôsobuje ovocie kvasiť a vytvárať alkohol , sa prirodzene vyskytuje na kožiach hrozna . Fermentované potraviny , ako je pivo , víno ​​a syr bol pôvodne bezpečný spôsob uchovania potravín . Alkoholické nápoje sú často bezpečnejšie piť než sladkej vody , ktorá by mohla byť naložené s črevné mikroorganizmy , ktoré spôsobili cholery , úplavica alebo iné závažné ochorenie . V krajinách, kde moderný kanalizácia nie je dostačujúca , dnes ľudia stále dávajú prednosť kvasených nápojov s vodou .
Pestovanie

Archeologický dôkaz ukáže , že prvé pokusy pestovať hrozno došlo v oblasti Čierneho mora . Kultivačné metódy šíri pozdĺž obchodných ciest na Blízky východ . Starovekí Gréci boli prví , kto sa vážne pestovať hrozno . Rimania dokonalosti gréckej metódy a vytvoril mnoho postupov , ktoré sú stále používané k rozvoju hrozna rastlín dnes , vrátane prerezávanie pre lepší rozvoj hroznovej ovocie , filtračné metódy a správne skladovanie . Roman vinári tiež uznala , že klimatické a pôdne by mohol hrať úlohu v chuti hrozna .
Grapes svete

Dnes hrozno sú pestované na takmer všetkých kontinentoch sveta . Mnohé odrody porastie iba v pôdnych podmienkach niektorých regiónov . Napríklad , keď Európania pokúšali pestovať hrozno na severoamerickej pôde , na odrody viniča , ktoré oni priniesli do Severnej Ameriky zomrelo na choroby v pôde , na ktorú rodení North American odrody boli imúnne . Pestovatelia hrozna a nadšenci sú neustále vyvíja nové hybridné odrody , ktoré kombinujú otužilosť a odolnosť proti ochoreniu spolu s lepšou chuťou .