Uistite sa víno ​​s Valiant hrozna

Valiant hrozno sú pomerne nová odroda hrozna . Oni sú hybrid medzi Fredonia a divoké hrozna , Víta riparia . Hrozno sú jasne modré , ale produkujú červené víno ​​. Sú považované za studena vytrvalý a dokonca rastú v severnej Kanade . Hrozno majú nízku hladinu kyseliny a vysoké cukry . Za to , že víno ​​, ktoré potrebujú , aby zostali na vinici trochu dlhšie , než si vybral za ruky jesť hromadiť cukry . Vinárstvo je individuálny proces , v závislosti na vinárom chuti a arómy hrozna , ale základný recept na červené víno ​​je provided.Things budete potrebovať
2 , 5 - galón kontajnerov
1 zemiakov masher
1 vareška
5 libier Valiant hrozno
2 litre vody
2 polievkové lyžice . cukor
1 balenie vína kvasnice
1 sito
1 balloon
1 gumička
1 pin
4 korkový sklenené fľaše
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

Umiestnite hrozno v dávkach do prvej 5 - galón nádrže a zničiť ich pomocou zemiaky Mačkadlo . Crush je ľahko; jednoducho musí byť členené trochu tak , cukru a droždia môže dostať dovnútra . Nebojte sa o semená alebo kožou . Budú napäté v neskoršom procese a koža sa pridať do kvasenia . Crush všetky hrozno a nechať ich v nádobe .
2

cukru vo vode sa rozpustí . Vyhradzujeme si pár lyžíc vody . Zmiešajte cukor vodu do hrozna . Cukor zmiešať s hrozno sa nazýva " nutnosťou " . Nalejte droždie na vyhradených lyžicami vody a necháme 15 minút bez miešania . Miešajte , droždie a vody dohromady a pridať do " muštu . " Vmiešajte kvasiniek zmesi a necháme fľašu stáť po dobu siedmich dní , za stáleho miešania dvakrát denne .
3

Prelejte zmes cez sito siedmym dňom . Zlikvidujte pevných látok a nalejte tekutinu do druhej 5 - galón kontajnera . Umiestnite balón tesne nad hornej časti fľaše a použiť gumičku a zaistite ho . Prepichnite balónik raz s čapom . Kvasenia spôsobí plynov a fľašu potrebuje spôsob , ako ich uvoľniť . Nechajte fľašu kvasiť po dobu troch až štyroch týždňov .
4

dôkladne umyte prvý 5 - galón kontajnera . Pomaly naliať fermentovaná zmes cez sito a do čistej nádoby . Dbajte na to , aby rozvíriť sediment . Nechajte palec alebo dva kvapaliny za s usadeninami a zlikvidujte . Zaistite veko s balónom a gumovým pásikom . Tento kontajner bude kvasiť po dobu štyroch až šiestich týždňov .
5

odčerpať víno ​​a nalejte do čistej sklenenej fľaše . Zaistite uzatvárací alebo iným spôsobom , ktorý bude obsahovať tesnosť . Víno teraz potrebuje veku po dobu jedného roka . V jednom roku , odzátkovat a užívať si .