Čo je Grape Crossing

? Grape prechod , tiež známy ako kríženie , je akt kombinácia najmenej dvoch rôznych druhov hrozna pestovať hybridný hrozna , zvyčajne v odkaze na hrozna . Často pestovatelia budú zámerne cross - opeľovať produkovať hrozno s konkrétnymi požadovanými vlastnosťami . História

Cross - opelení sa stala nutnosťou počas neskorej 19. storočia , kedy európske Vitis vinifera vínnej révy boli podľahol chorobe phylloxera vastatrix , na ktorý niektorí North American vinice ukázalo imúnny . Tak , pestovatelia a ďalší odborníci sa snažili krížiť severoamerický hrozno s európskymi odrodami , aby zabezpečila imunitu .
Typy

Niektoré krížovej pollinations sú prirodzene sa vyskytujúce , ako je alexander hrozna , jeden z prvých objavov prírodných hybridov . Iní , však, bol úmyselne prekročil , ako je Cabernet Sauvignon , čo je kríženec Cabernet Franc a Sauvignon Blanc .
Výhody

kríženia druhov , pestovatelia môžu produkovať strapec , ktorý má požadované vlastnosti z viacerých druhov . Napríklad švajčiarsky Dr Hermann Müller vyvinul Müller - Thurgau hrozna ochutnať , ako je Rizling rýnsky , ale byť tak bohatá a čoskoro - zrenie ako Silvaner .
Nevýhody

Crossing hrozna môže mať za následok zvýšenie kyslosti a zvýšenú prítomnosť trieslovín , ktorá sa prirodzene vyskytuje vo víne , ale môžete dať nápoj horkú pachuť .