Rasca Rastliny

Rasca je členom petržlen rodiny a je klasifikovaný ako " napoly trvalky " , čo znamená , že rastie na mnoho rokov , ale nemôže tolerovať mráz . Je-li rastlina je odtrhnutá od zeme počas zberu , potom sa stáva každoročné . Rasca musí byť podaná v priebehu zimy . Chuť rasce sa nachádza v mexickej , severnej Afriky a indickej kuchyne , kde sa vytvára teplé , dymovú arómu . Je hlavnou zložkou chilli con carne a kari korenie . Severnej Afričanov ho použiť ako rub pre jahňacie , mäsa a hydiny pokrmy . Pestovanie rasce zahŕňa krytý aj vonkajší pestovanie obdobie . Výsadba Rasca

rasce by sa mala začať v interiéri v malých kvetináčoch . Čas na výsadbu , takže sadenice môžu byť zasadené vonku v polovici jari . Zatlačte semená do rašeliny bohatej nečistoty nie viac ako 3 cm hlboko . Keď sa uchovávajú pri minimálnej teplote 70 stupňov F , by mali sadenice sa objaví v približne dva týždne . Potom, čo neexistuje nebezpečenstvo mrazu vonku , sadenice sú presadené do vonkajšej záhrady , kde slnko svieti pre podstatnú časť dňa . Priestor je o 4 palce od seba , vody a kŕmiť . Pokračovať zavlažovanie v suchých obdobiach .
Kvitnúce

Rasca rastliny rastú na asi 20 sunie sa na výšku a darí sa im najlepšie v USDA otužilosti zón 5 až 10. Malé biele a ružové kvety sa objaví v lete a semien sa objaví čoskoro po . Po štyroch mesiacoch , budú kvety klesli a rastliny začnú úhyn .
Úroda Rasca

Zrelé rasce sú hnedo - žlté a tvare lode . Zberajú trepaním alebo mlátiacej stonky s palicami . Dajte tašku cez zariadenie alebo vedierkom pod stonky chytiť semená , ako oni padajú . Vysušte semená v teplom slnku alebo v interiéri v sušiace zariadenia . Oddeliť zrno od pliev listy a vetvičky zo semien pomocou kuchynského cedidlo alebo triediť kôš .
Uloženie rascou

Uložte celej rascou v uzavretej nádobe , najlepšie sklenené , a udržiavať ju v teplom , suchom skrine . Rozdrvte semená iba v prípade , že sú vyžadované v recepte , nie skôr , pretože stratí svoju silu . Aj keď je ťažké merať , udržať vlhkosť v nádobe minimum . Ak sa vlhkosť usadí na vnútornej strane nádoby , vyberte rascu a znovu sušiť semená na slnku .
Varenie s Rasca

Rasca má prenikavý chuť a možno ľahko ovládať jedlo . To je často zameniteľné s rascou a obaja sa nachádzajú v rovnakých receptov . Ázijská populácia , z Indie do Thajska , použite rasca v ich kuchyni , a holandský likér Kümmel je ochutený kombináciou rasce , feniklu a rasce . Používa sa v mexickej tacos a ako rub pre bravčové alebo jahňacie , kedy v kombinácii so soľou a čiernym korením .