Ako uvariť stonky špargle

- Začnite opláchnutím stoniek špargle pod studenou tečúcou vodou. Tým sa odstránia všetky nečistoty, úlomky alebo zvyšky, ktoré sa môžu prilepiť na stonky. Uchopte každú stonku špargle za jej základňu a pri oplachovaní jemne drhnite stonku prstami alebo mäkkou handričkou.

- Keď sa dôkladne umyjú, ostrým nožom odrežte tvrdé, drevnaté konce stoniek špargle. Konce vyhoďte alebo si ich ponechajte na použitie do zeleninového vývaru alebo polievok.

Krok 2:Pripravte si vriacu vodu

- Naplňte veľký hrniec asi palcom alebo dvoma vodou a priveďte ho do varu. Je dôležité, aby ste hrniec nepreplnili, pretože stonky špargle potrebujú dostatok miesta, aby boli rovnomerne ponorené.

Krok 3:Pridajte soľ do vriacej vody (voliteľné)

- Tento krok je voliteľný, ale pridaním trochy soli do vriacej vody môžete zvýšiť chuť špargle. Na každý liter vody použite približne pol lyžičky soli. Miešajte vodu, aby sa soľ rozpustila.

Krok 4:Do vriacej vody pridajte stonky špargle

- Keď sa voda dostane do varu, jemne vložte stonky špargle do hrnca, pričom dbajte na to, aby boli stonky úplne ponorené vo vode. Ak sú stonky príliš dlhé, aby sa vám pohodlne zmestili, môžete ich buď mierne ohnúť, alebo nakrájať na menšie kúsky.

Krok 5:Uvarte stonky špargle

- Čas varenia stoniek špargle sa môže líšiť v závislosti od ich hrúbky a požadovaného prepečenia. Vo všeobecnosti sa tenké stonky špargle uvaria asi za 3-4 minúty, zatiaľ čo hrubšie môžu trvať až 5-6 minút. Ak chcete skontrolovať, či sú stonky špargle hotové, jemne jednu vyberte z vody a rýchlo ju ochutnajte. Špargľa by mala byť jemná, ale stále mierne chrumkavá, nie kašovitá.

Krok 6:Sceďte a podávajte stonky špargle

- Keď stonky špargle dosiahnu požadovanú úroveň prepečenia, pomocou dierovanej lyžice alebo kuchynského sitka ich opatrne vyberte z horúcej vody a preneste ich do servírovacej misky. Nechajte ich niekoľko sekúnd odtiecť, aby ste ich zbavili prebytočnej vody.

- Uvarenú špargľu podľa potreby dochutíme soľou, korením a kvapkou olivového oleja. Môžete pridať aj iné koreniny, napríklad citrónovú šťavu, strúhaný parmezán alebo čerstvo mleté ​​čierne korenie.

- Teraz ste pripravení vychutnať si lahodné uvarené špargľové stonky ako prílohu alebo ich začleniť do vašich obľúbených receptov.