Petržlen je zvyčajne pripravená k žatve 70 až 90 dní po tom , čo boli vysadené semená . Výsadba mladých petržlen rastliny namiesto semien znižuje čas zberu až o niekoľko týždňov . Petržlen semená zvyčajne trvá od dvoch do piatich týždňov klíčiť . Namáčanie petržlen semená na 24 hodín do teplej vody tiež znižuje čas potrebný semená klíčiť , vysvetľuje Jill MacKenzie na University of Minnesota Extension webových stránkach .
Úroda
po asi 10 až 12 týždňov petržlen stonky možno odrezať čo najbližšie k zemi , ako je to možné . Rezanie stonky týmto spôsobom podporuje nový rast rastlín . Hoci petržlen je veľmi chutné , keď používajú čerstvé , môže byť zmrazené alebo sušené .