Ako roztopiť čokoládové lupienky pre Buckeyes

Metóda varnej dosky:

1. Pripravte dvojitý kotol: Naplňte panvicu 2-3 palcami vody a priveďte ju do varu na strednom ohni.

2. Umiestnite čokoládové lupienky do tepelne odolnej misky: Dbajte na to, aby sa dno misky nedotýkalo vriacej vody.

3. Rozpustite čokoládu: Jemne premiešajte čokoládové lupienky, keď sa roztopia, pričom dávajte pozor, aby ste čokoládu neprehriali, pretože by to mohlo spôsobiť zovretie a zrnitosť.

4. Po úplnom roztavení odstráňte z tepla: Keď je čokoláda hladká a krémová, vyberte misku z dvojitého kotla a odložte ju, aby mierne vychladla.

Mikrovlnná metóda:

1. Umiestnite čokoládové lupienky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry: Uistite sa, že miska je dostatočne veľká, aby čokoláda nestriekala.

2. Mikrovlnná rúra v 30-sekundových intervaloch: Začnite varením čokolády na vysokej teplote po dobu 30 sekúnd, potom čokoládu premiešajte. Pokračujte v zahrievaní a miešajte čokoládu v 30-sekundových intervaloch, kým sa úplne nerozpustí a nebude hladká.

3. Dávajte pozor, aby ste sa neprehriali: Prehriatie čokolády v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť jej zadretie a zrnitosť. Ak si všimnete, že sa čokoláda začína oddeľovať alebo zrnitá, okamžite zastavte mikrovlnnú rúru a pred opätovným roztopením ju nechajte vychladnúť.

Tipy:

- Po rozpustení sa čokoláda môže použiť na výrobu buckeyes alebo ju možno skladovať na neskoršie použitie. Ak chcete skladovať rozpustenú čokoládu, preneste ju do vzduchotesnej nádoby a ochlaďte ju. Roztopenú čokoládu je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre v krátkych dávkach 10-15 sekúnd, kým sa neroztopí.

- Ak je rozpustená čokoláda príliš hustá na prácu, môžete ju zriediť pridaním trochy rastlinného oleja alebo masla a vymiešať do hladka.

- Ak roztopená čokoláda príliš vychladne a začne tuhnúť, môžete ju jemne zohriať v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom bojleri, kým nebude opäť hladká.