Ako zmraziť nakrájané paradajky

1. Očistite paradajky: Paradajky umyte a odstráňte všetky stonky.

2. Nakrájajte paradajky na kocky. Ošúpané paradajky nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Režte čo najrovnomernejšie, aby ste dosiahli konzistentné výsledky.

3. Pripravte zásobník: Plech alebo plech vysteľte papierom na pečenie. Nakrájané paradajky preneste na vystlaný plech a rovnomerne ich rozmiestnite v jednej vrstve. Zabezpečte, aby sa paradajky nedotýkali, aby sa počas mrazenia nezhlukli.

4. Zmrazte paradajky: Vložte plech do mrazničky na 1-2 hodiny alebo kým kocky paradajok úplne nezmrazia.

5. Presun do mraziacich vreciek alebo nádob: Po zmrazení preneste mrazené paradajky nakrájané na kocky do vrecúšok, nádob alebo vzduchotesných mraziacich vrecúšok bezpečných do mrazničky. Vytlačte prebytočný vzduch z vrecúšok alebo nádob, aby ste zabránili popáleniu mrazom.

6. Označiť a uložiť: Nádoby na uskladnenie označte dátumom a obsahom. Uchovávajte ich v mrazničke pri teplote 0 °F (-18 °C) na dlhodobé uchovanie.

Tipy

- Aby ste ušetrili miesto, môžete do mrazničky naskladať viacero vrstiev papierom na pečenie vyložených papierom.

- Ak chcete, môžete paradajky pred zmrazením blanšírovať, aby si zachovali viac chuti, textúry a farby. Za týmto účelom blanšírujte nakrájané paradajky vo vriacej vode na 30 sekúnd, potom ich ihneď preneste do ľadového kúpeľa, aby sa ochladili. Pred roztieraním na plech dôkladne sceďte.

- Keď budete pripravené na použitie, vyberte mrazené paradajky nakrájané na kocky a nechajte ich rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Pre rýchle rozmrazenie vložte paradajky do cedníka pod tečúcou studenou vodou. Rozmrazovanie pod tečúcou vodou je tiež užitočné, ak chcete odstrániť časť šťavy.