Ako sa na výrobu pary v domácej rúre

Niektoré pokrmy ťažiť z trochu pary . Profesionálne pekári sa špecializovali parné rúry . Vstrekovanie pary na začiatku pečenia udržiava vonkajšiu vrstvu cesta vlhké a umožňuje chleba stúpať tak dlho , ako je to možné . Akonáhle sa para rozptýli , vonkajšia vrstva sa stáva svieža, hnedá kôra . Výsledkom je odborne obrátil bochník chleba - vlhký a našuchorený vnútri a chrumkavé na vonkajšej strane . Ak chcete vytvoriť podobne profesionálne výsledky doma , môžete znovu vytvoriť túto techniku ​​vo svojich vlastných stove.Things budete potrebovať
liatinové panvici
Zobraziť ďalšie inštrukcie
1

Naplňte čistú liatinový panvicu do polovice sa priestorovej teploty vody .
2

Umiestnite liatinovú panvicu do rúry na spodnej polici . Môžete buď dať na panvicu sa ako rúra predhreje alebo počkajte , kým rúra nedosiahne požadovanej teploty pečenia , potom dal na panvicu 15 minút predtým , než umiestnite chleba v rúre . Obe metódy vám potrebné množstvo pary .
3

Pečieme chleba pre dobu doporučenej vašom recepte . Nechajte panvicu do rúry po celú dobu .