Teplotné rozdiely vo Fan - nútenej rúry

Fan - nútený rúry použiť metódu varenia , ktorý je odlišný od tradičnej rúre . Tiež známy ako konvekčné pece , sú tieto pece použiť ventilátor , ktorý tlačí teplo okolo potravín , je varenie zo všetkých strán . Tieto rúry vám umožní variť vaše obľúbené jedlo oveľa rýchlejšie , pretože teplo distribuuje rovnomerne okolo jedla , skôr než kúrenie z jedného smeru , ako pravidelné rúra robí . Tri metódy varenia

Pri varení vo fan - nútený rúra , máte tri rôzne metódy varenia k dispozícii . Prvá metóda spočíva varenie jedla v závislosti na ráme po dobu uvedenú na recepte , ale otáčaním teplota dole 25 stupňov od jednej recepty používa . Druhá metóda spočíva varenie potravín pri teplote recept vyžaduje , ale varenie je v kratšom čase . Máte tiež možnosť varenia jedla v kratšom čase a pri nižšej teplote .
Expert Insight

web Gourmet Sleuth odporúča pri pohľade na recept a typu z misky alebo hrnca pred varením v konvektomate . Na stránkach tvrdí , že jedlo varené v plytkých misiek alebo panvy a jedlo varené na cookie listov sa najlepšie hodí pre teplovzdušnou rúrou . Hlbokej panvice , veľké pečenie panvice, na ktoré sa vzťahuje riady a hrnce sa najlepšie hodia pre tradičné rúre .
Varovanie

Fan - vynútené rúry tlačiť vzduch okolo potravín , varenie jedla až o 30 percent rýchlejšie , než by to variť v tradičnej rúre . Keď budete variť vo veľkom misky alebo variť položku, ktorá vyžaduje veko alebo kryt , mali by ste sa vyhnúť konvektomatu . Vzduchu vo vnútri rúry nemôžu dostať jedlo , čo znamená , že budete musieť variť jedlo tak dlho , ako by sa v pravidelnom rúre . Konvektomaty majú tiež tendenciu vyvolávať suché a potraviny s nižšou vlhkosť by mala byť varené v tradičnej rúre .
Úvahy

Ak chcete variť jedlo pri nižšej teplote vo fan - nútený rúrou , skúste znížiť teplotu rúry o 25 stupňov . Napríklad , v prípade , že recept vyžaduje pre pečenie na 425 stupňov Celzia , potom znížte teplotu na 400 stupňov Celzia . V závislosti od druhu potraviny varené , možno budete musieť ešte nižšiu teplotu . Ak chcete variť jedlo vo fan - nútený sušiarni pri odporúčanej teplote tradičnej rúry , znížte dobu varenia o 25 až 30 percent . U potravín , ktoré to má piecť na 30 minút , pečieme miesto pre 21 až 23 minúta .