Ako Mikrovlnné rúry Funkcia

? Mikrovlnné rúry , štandardné zariadenie vo väčšine amerických kuchýň , používajú elektromagnetické ( EM ) žiarenie variť . Na rozdiel od tradičnej rúry , mikrovlnnej rúry nie sú predhriať pred varením . Namiesto toho , teplo používané variť jedlo je generovaný vo vnútri samotnej potraviny . Mikrovlnné žiarenie

Mikrovlny majú mnoho spoločných vlastností s inými formami elektromagnetického žiarenia , ako sú rádiové vlny , viditeľné svetlo a röntgenové žiarenie . Vďaka svojim jedinečným vlnových dĺžok , od 1 GHz do 300 GHz , mikrovlnná rúra komunikovať s potravinami látok na molekulárnej úrovni .
Ako Mikrovlny sú vyrábané

USA aktuálne domácnosť je dodávaný na 120 voltov . Step - up vysokého napätia transformátora vo vnútri mikrovlnnej rúry zvyšuje napätie medzi 3000 a 5000 voltov . Vysokého napätia prúd zopne špecializovaný elektrónku nazývanú magnetron , ktoré premieňajú elektrickú energiu na mikrovlny .
Ako Mikrovlnné rúry variť potraviny

mikrovlnné žiarenie zasahuje potravinu , dodáva energiu do molekuly potravín . Molekuly potravín fyzicky rozrušený . Trenie medzi pohyblivými potravy molekúl vytvára tepelnú energiu alebo teplo , ktoré ohrieva a varí jedlo .