Ako vyrobiť nakladané jablká

Nakladané jablká sú lahodným a všestranným spôsobom, ako jablká konzervovať a vychutnávať si ich počas celého roka. Dajú sa použiť do šalátov, sendvičov a ako príloha. Tu je základný recept na výrobu nakladaných jabĺk:

Ingrediencie:

- 2 libry pevných, kyslých jabĺk, ako je Granny Smith alebo Bramley

- 2 šálky jablčného octu

- 1 šálka vody

- 1/4 šálky cukru

- 1 polievková lyžica nakladacej soli

- 1 čajová lyžička celých klinčekov

- 1 čajová lyžička celých plodov nového korenia

- 1/2 lyžičky horčičných semienok

- 1/2 čajovej lyžičky semien zeleru

- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)

Pokyny:

1. Pripravte jablká:Jablká umyte a zbavte jadrovníkov, ale nešúpte ich. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo mesiačiky.

2. Pripravte nakladaciu tekutinu:Vo veľkom hrnci zmiešajte jablčný ocot, vodu, cukor, soľ, klinčeky, nové korenie, horčičné semienka, zelerové semienka a vločky červenej papriky (ak používate). Na strednom ohni priveďte zmes do varu, občas premiešajte, aby sa rozpustil cukor a soľ.

3. Pridajte jablká do nakladacej tekutiny:Akonáhle sa nakladacia tekutina dostane do varu, znížte teplotu na nízku a opatrne pridajte plátky jabĺk do hrnca. Zmes priveďte späť do mierneho varu a varte 10-15 minút, alebo kým jablká nie sú mäkké, ale stále mierne pevné.

4. Premiestnite jablká do pohára:Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť. Pomocou dierovanej lyžice alebo klieští opatrne preneste plátky jablka do čistej sklenenej nádoby alebo pohárov.

5. Jablká zalejte nálevom:Keď sú jablká v pohári, zalejte ich horúcou nálevom. Uistite sa, že jablká sú úplne ponorené v tekutine.

6. Poháre uzavrite:Poháre pevne uzavrite viečkami a nechajte úplne vychladnúť. Pred konzumáciou nakladané jablká skladujte na chladnom a tmavom mieste aspoň 2 týždne. Čím dlhšie sa skladujú, tým budú chutnejšie.

Vychutnajte si svoje domáce nakladané jablká! Pri správnom skladovaní vydržia niekoľko mesiacov.