Ako vyrobiť sušené brusnice

Zložky:

1. Čerstvé, zrelé brusnice

2. Granulovaný cukor (voliteľné, pre sladené sušené brusnice)

3. Voda (voliteľné, pre sladené sušené brusnice)

Vybavenie:

1. Plechy na pečenie

2. Pergamenový papier

3. Mikrovlnná rúra (ak používate mikrovlnnú metódu)

4. Rúra

Pokyny:

1. Príprava brusníc:

- Čerstvé brusnice dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

- Brusnice necháme v cedníku dobre odkvapkať.

- Brusnice osušte čistou kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Metóda konvenčnej rúry:

- Predhrejte rúru na 200 °F (93 °C).

- Plechy vystelieme papierom na pečenie.

- Brusnice rovnomerne rozložte na plechy vystlané papierom na pečenie, pričom dbajte na to, aby sa neprekrývali.

- Brusnice pečieme v predhriatej rúre asi 2-3 hodiny alebo kým sa nescvrknú a na dotyk nevypadnú suché.

3. Mikrovlnná metóda:

- Ak chcete rýchlejšiu možnosť, môžete brusnice sušiť aj pomocou mikrovlnnej rúry.

- Tanier vhodný do mikrovlnnej rúry alebo plech vystlaný papierovou utierkou vyložte pergamenovým papierom.

- Brusnice položte na pergamenový papier v jednej vrstve.

- Brusnice varte v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone v krátkych prírastkoch po 1-2 minútach, pričom medzi tým brusnice premiešajte alebo potraste.

- Pokračujte v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch, kým sa brusnice nevysušia na požadovanú konzistenciu.

4. Sladenie brusníc (voliteľné):

- Ak máte radšej sladené sušené brusnice, môžete si pripraviť jednoduchý sirup na obaľovanie brusníc.

- V malom hrnci zmiešajte rovnaké množstvo kryštálového cukru a vody (napr. 1 šálka cukru a 1 šálka vody).

- Zmes priveďte do varu na miernom ohni a stále miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

- Znížte teplotu a varte sirup niekoľko minút, kým mierne nezhustne.

- Odstráňte z tepla a nechajte sirup úplne vychladnúť.

- Sušené brusnice pokvapkáme vychladnutým sirupom a jemne premiešame, aby sa obalili rovnomerne.

5. Skladovanie sušených brusníc:

- Pred uskladnením nechajte sušené brusnice úplne vychladnúť.

- Sušené brusnice premiestnite do vzduchotesných nádob alebo uzatvárateľných plastových vrecúšok.

- Skladujte ich na chladnom a suchom mieste, ako je špajza alebo skriňa.

Vaše domáce sušené brusnice vydržia pri správnom skladovaní čerstvé niekoľko týždňov. Vychutnajte si ich ako občerstvenie samotné, pridajte ich do cestovej zmesi alebo granoly, použite ich pri pečení alebo ich začleňte do svojich obľúbených receptov, aby ste získali extra chuť.