Ako rehydratovať zemiakové perly

Zemiakové perly ponorte do veľkého hrnca so studenou vodou. Uistite sa, že hladina vody je aspoň 1 palec (2,5 cm) nad perlami.

Krok 2:Nechajte perly nasiaknuť

Zemiakové perly nechajte namočiť aspoň 30 minút. To im umožňuje rehydratovať a zmäkčiť. Ak sa voda zakalí alebo zmení farbu, vypustite ju a nahraďte ju čerstvou vodou.

Krok 3:Vypustite perly

Po uplynutí doby namáčania zemiakové perly dôkladne scedíme, aby sa odstránila prebytočná voda.

4. krok:Uvarte hrniec vody

Naplňte ďalší hrniec vodou a priveďte ju do varu.

Krok 5:Pridajte zemiakové perly

Keď voda vrie, opatrne pridajte do hrnca rehydratované zemiakové perly. Miešajte, aby ste sa uistili, že sa neprilepia na dno.

Krok 6:Varte perly 5-10 minút

Zemiakové perly necháme uvariť vo vriacej vode. V závislosti od požadovanej jemnosti ich varte asi 5-10 minút. Ochutnajte a skontrolujte, či sú hotové.

Krok 7:Znova vypustite perly

Po požadovanom čase varenia sceďte zemiakové perly pomocou jemného sitka. Pred pokračovaním nechajte prebytočnú vodu úplne odtiecť.

Krok 8:Použite podľa potreby

Rehydratované zemiakové perly sú pripravené na použitie v rôznych jedlách, ako sú polievky, šaláty, dusené mäso, kastróly a dokonca aj ako základ zemiakovej kaše.

Pamätajte, že časy rehydratácie sa môžu mierne líšiť v závislosti od značky zemiakových perličiek a požadovanej úrovne jemnosti. Vždy dodržiavajte všetky špecifické pokyny alebo odporúčania uvedené na obale.