Ako blanšírovať repu

Zložky:

* Čerstvá repa

* Voda

* Ľadový kúpeľ

Pokyny:

1. Umyte repu: Opláchnite repu pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

2. Zrežte repu: Odrežte zelenú repu a nechajte pripevnenú asi 1 palec stonky.

3. Priveďte hrniec s vodou do varu: Naplňte veľký hrniec dostatočným množstvom vody, aby bola repa zakrytá a priveďte ju do varu na stredne vysokej teplote.

4. Pridajte repu: Keď voda vrie, do hrnca opatrne pridajte cviklu. Priveďte vodu späť do varu a varte repu 3-5 minút, alebo kým po prepichnutí vidličkou nezmäkne.

5. Pripravte ľadový kúpeľ: Kým sa repa varí, naplňte veľkú misu ľadom a studenou vodou.

6. Cviklu vyberte z vriacej vody: Pomocou dierovanej lyžice opatrne preneste repu z vriacej vody do ľadového kúpeľa. Nechajte ich niekoľko minút sedieť v ľadovom kúpeli, aby úplne vychladli.

7. Cviklu ošúpte a nakrájajte: Keď repa vychladne, ošúpeme ju rukami alebo škrabkou na zeleninu. Potom nakrájajte repu na 1/2-palcové hrubé kolieska alebo plátky.

Blanšírovanú repu je možné použiť do rôznych jedál alebo skladovať na neskoršie použitie.