Kulinárske využitie pre Clary Sage

Clary mudrc je člen rodiny mincovne , s veľa odlišným použitia dnes , ako v minulých storočiach . Historicky , Clary Sage objavil v mnohých kulinárskych výmyslov , ale jeho použitie sa zmenšil v kuchyni má byť nahradený jeho ziskovejšie využitie v komerčných parfumy , aromaterapia prípravkov a bylinných doplnkov . Jeho komerčné využitie znížila dostupnosť čerstvého Clary Sage pre použitie v kuchyni , ale môžete ju pestovať zo semien odobratých od špecializovaných záhradných centrách . Potom, čo ste vyskúšali jasný , kvetinovú vôňu a chuť do jedla a pitia , budete rozumieť tomu , čo robil to tak populárne , s kuchári z minulosti . Omelety

Clary mudrc rýchlo stráca svoju chuť , keď prudký , ale kvetinová vôňa dodáva eleganciu , ak sú listy sú nasekané a pokropil cez čerstvo uvarené omeletu . Neutrálnu chuť vajec slúži ako svetlo na pozadí nechať chuť čerstvého Clary Sage presvitať . Toto použitie je jedným z mála kulinárskych použitie Clary Sage dnes , v súlade s " Korenie a bylinky , Lore a varenie . "
Pečené kura

Sage dodáva bohatý , pikantnú chuť na hydinu , ale spoločné šalvie je príliš silný pre niektoré. Náhradník miernejšie Clary Sage pre spoločné šalvia v hydinových receptov , ako je pečené kura , ako je uvedené v " korenie Savvy : . Ako variť s bylinkami , korenia a ďalších dochucovadiel " Pridajte čerstvé bylinky na konci varenia , aby sa chuť na jeho najsilnejšie . Varenie Clary Sage príliš dlho spôsobí , že stratí svoju chuť .
Lievance

Pripravte elegantný predjedlo s Clary Sage listami . Veľké listy v spodnej časti rastliny môžu merať až do 8 cm dlhý a 6 cm široký . Ponorte tieto listy v cestíčku z múky sa riediť s mliekom . Fry listy na masle , kým cesto je opečené a crisped . Posypeme práškový cukor na hornej strane listov a podávame s pomarančovou omáčkou k namáčanie , alebo mrholenie pomarančového likéru nad lievance . Podávame túto pochúťku ako sladký predjedlo alebo ľahké koniec na jedlo .
Herbal Tea

Použite kvety z Clary Sage závodu dodať chuť a farbu bylinné bylinkový čaj . Pre prípravu nápoja , pokles celej Clary Sage kvety alebo ich okvetné lístky do uvareného šálky bylinkového bylinkový čaj alebo pripraveného čaju tesne pred podávaním . Spárovať jemnú , kvetinovú vôňu Clary Sage kvety s mierne ochutené kvetinovými byliny alebo bieleho čaju . Tučne chuť čierneho čaju by mohlo premôcť chuť a vôňu šalvie kvetín . Vymeňte levanduľa v bylinných bylinkový čaj recepty s Clary Sage , pretože obaja zdieľajú podobnú chuť a vôňu .
Alkoholické nápoje

Potraviny a čaju nie sú jedinými kulinárske použitie pre Clary šalvia . Bohaté , hrozienkové podtextmi v chuti Clary Sage vyústili v jeho historickej použitie v vín z regiónu Rýna v Nemecku . Môžete jasne vidieť tento vzťah medzi Clary Sage a vín v nemecké slovo pre Clary Sage , Muscateller Sallieri , ktorý prekladá k muškátovou šalvia .