Kulinárske využitie pre anízu alebo feniklu

feniklu a anízu sú cenené pre ich sladkých a slaných chutí, ktoré sa získavajú zo semien alebo listov každej rastliny . Obe bylinky patrí do čeľade Umbelliferae , ktorá zahŕňa aj cilantro , kôpor a petržlenovú vňať . Aníz je jednoročná rastlina , a fenikel je trvalka , ale v oboch prípadoch , celá rastlina je jedlá . Aníz Listy

Listy anízu rastliny , alebo Pimpinella anisum , môžu byť použité v polievkach , šalátov alebo omáčok . Aníz listy fungujú veľmi dobre v šalátoch , ktoré obsahujú jablká alebo jablko napustené krytie .
Anise Seeds

Na rozdiel od pikantné príchuťou anízu listy , semená tejto rastliny sú používa pre svoje sladké vlastnosti . Spoločné použitie pre anízu semená sú sušienky , koláče a cukrovinky . Keď sú semená lisovaný do anízu olej , cukrári niekedy používajú olej ako sladkého drievka zložky .
Semien feniklu

ako aníz , semená spoločné a sladký fenikel , alebo Foeniculum vulgarare , sa používajú pre ich sladkých alebo slaných arómou . Kuchári chytiť semien feniklu pri príprave pečivo , cukrovinky , sladké nápoje , pečivo , mäso , zelenina , rybie omáčky , polievky , šalátové dresingy , dusená mäsa a dokonca aj čaj a alkoholické nápoje . Keď roztlačený , semeno feniklu možno použiť alternatívu k borievky pri vytváraní aromatických gin . Semená feniklu sú tiež bežne používané v údeniny príchuť .
Feniklu Listy

fenikel listy , ak zbledol , môžu byť konzumované ako zeler alebo hodil do šalátu . Ďalšou možnosťou je pridať základňu fenikel listu na mäso polievka bázy ako jedlé zeleniny . Listy spoločné feniklu sú často používané v syrových nátierok , polievok alebo rybie alebo zeleninové jedlá .
Fenikel a aníz Recept Nápady

Spoločné recepty , ktoré používajú feniklu obsahujú robustný zeleniny dusené mäso , ryby alebo mäso v marináde , pečené a halibut alebo mečiar . Pri použití samostatne alebo s iným korením , fenikel listy sú vypchávky zložkou v Turecku alebo rybie pokrmy . Aníz semená sú zvyčajne pridané do zákuskov , aby im svetlo sladkého drievka - ochutnávka kop , ako obor a anízu zmrzliny , zatiaľ čo mnoho stredomorských pikantné jedlá volať na ne rovnako , ako marockej Pikantné kuracie .