Ako variť Puffy Gorditas

* 2 šálky masa harina

* 2 šálky teplej vody

* 1 lyžička prášku do pečiva

* 1 lyžička soli

* Rastlinný olej, na vyprážanie

Pokyny

1. Vo veľkej mise vyšľaháme masa harina, vodu, prášok do pečiva a soľ. Cesto by malo byť mierne lepivé, ale nie príliš mokré. Ak je príliš mokrá, pridajte ešte trochu masa hariny. Ak je príliš suchý, pridajte ešte trochu vody.

2. Misku prikryte plastovou fóliou a nechajte ju odpočívať najmenej 30 minút alebo až cez noc.

3. Keď ste pripravení uvariť gorditas, zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte dostatok rastlinného oleja na pokrytie dna panvice.

4. Keď je olej rozpálený, vložte cesto do panvice, jednu lyžicu po druhej. Vyrovnajte každú lyžicu zadnou stranou lyžice alebo špachtle, kým nebude hrubá asi 1/4 palca.

5. Gorditas smažte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a nafúknuté.

6. Vyberte gorditas z panvice a osušte ich na papierových utierkach.

7. Gorditas podávajte s vašimi obľúbenými zálievkami, ako je strúhané kuracie mäso, mleté ​​hovädzie mäso, syr, salsa alebo guacamole.

Tipy

* Aby sa gorditas nafúkol, uistite sa, že cesto nie je príliš mokré a olej je dostatočne horúci.

* Ak sa gorditas nenafúknu, môžete skúsiť použiť iný typ masa hariny alebo prášku do pečiva.

* Do cesta môžete pridať aj trochu sódy bikarbóny, aby sa nafúklo.

* Gorditas podávajte ihneď, pretože sú najlepšie, keď sú čerstvé a teplé.