Ako zožať Saffron Crocus

šafran kvetina sme najviac oboznámení s je Crocus sativus kvet , ktorý sa používa ako korenie . Šafran pochádza z červeno - oranžovej stigma v kvete . Saffron sa používa ako korenie po celom svete pre jeho horkú a aromatickú chuť a jasne žlté sfarbenie . Korenie je veľmi drahé , pretože stigma je ťahaný rúk pri zbere . Cena šafranu je významne znížená , keď rastú kvety , sami a vybrať krokus podľa hand.Things budete potrebovať
Pinzeta
nádoba s vekom
Zobraziť ďalšie inštrukcie
1

Odstráňte kvety z rastliny , keď kvety sú na svojom maxime , niekedy medzi septembrom a decembrom .
2

Vytiahnite červené - oranžové blizny z šafran pomocou pinzety a dať ich do malá plastová nádoba , takže veko . Odstráňte najsilnejší farebné červeno - oranžovej blizny , pretože tie majú najlepšiu chuť .
3

Umiestnite stigmy v teplej a suchej miestnosti po dobu piatich dní , alebo kým sa stigmy sú suché na dotyk .
4

Zabaľte šafran vo vzduchotesnej nádobe , ktorá nenechá na slnku po vysušení . Budete potrebovať 10 až 20 pramene pre väčšinu rodinných veľkosti recepty . Pre 1 g šafránové prameňov , budete potrebovať asi 100 kvetín .