Čo je obdobie zberu úrody pre Portabella Huby

? Portabella ( Agaricus bisporus ) huby majú špecifické rastúce požiadavky a mali by byť pestované v interiéri , kde možno ľahko ovládať teplotu a vlhkosť . Spočiatku sa teplota udržiava asi 75 stupňov Celzia . To je znížená na hodnotu medzi 60 a 64 stupňami v neskorších fázach rastu . Vysoká vlhkosť je nutné , aby sa zabránilo rastúce médium pred vysychaním a pôsobiť na huby zomrieť . Šarže Portabella húb je pripravená na zber 31 až 46 deň po ich zasadené a môže byť zozbieraná po dobu niekoľkých týždňov . Dospelí - up Huby

Portabella huby sú zrelé Crimini huby , ktoré boli povolené pre rast tri - sedmdny dlhšie . Crimini huby sa zbierajú pred otvorením spodné viečka ; portabella huby sa zbierajú , keď dole otvorí odhaliť žiabre . Svetlo hnedé , okrúhle uzávery Portabella húb môže byť až 6 palcov v priemere a sú trochu drsné .
Kompost Kultúra

Iné druhy pestovaných húb rastú na a prestávka dole drevnej hmoty , aby sa živiny pre rast . Portabella huby nemožno rozobrať suroviny pre ich živín a rast v členení materiálu nazývaného kompost . Pestovatelia húb použiť špeciálne formulovanú kompost , ktorý zvyčajne obsahuje pšeničnej slamy a konský hnoj , a môžu obsahovať kakao semien šupky , kukuričné ​​klasy , bavlníkových trupov , sušené pivovarské obilia , sadry alebo hydinový hnoj . Spóry sú zhromažďované z vyspelých Portabella húb v laboratóriu a vrúbľovať do zrna alebo semien , aby poter , ktorý sa mieša do kompostu množiť viac húb .
Kolíky Huby

v dvoch až troch týždňov mycélium - čipkovaný sieť koreňov - začína rásť v komposte . Pestovatelia šíri plášťa vrstvu rašeliny a vápenca cez kompostu povzbudiť korene tvoria huby . Čoskoro malé biele výrastky zvanej kolíky objavia a pokračovať v raste na vyspelých Portabella huby
Vyprázdnenie z " hubky

Portabella huby rastú horúčavy alebo prestávok - . Cyklu troch až päť dní . Prvé huby sú pripravené na zber 17-25 deň po obalová vrstva sa šíri . Každý flush produkuje menej húb , než posledný flush , ale pestovateľ môže obvykle pokračovať úrodu húb 30 až 40 dní .
Meaty Náhradné

Čerstvé Portabella huby sú svetlé sa zakrivenými , textúrou čiapky a nerovné okraje . Majú bohatú mäsitú chuť a textúru . Ako huby veku , čiapky zhasne a vyrovnávanie . Firma veku Portabella huby majú intenzívny , mäsitejšie chuť ako tie čerstvejší . Uloženie huby v papierových vreciach alebo zabalené v papierových uterákov v chladničke . Použite tenká alebo malý štetec pre odstránenie nečistôt pred jedlom alebo varenie je . Ak je to nutné umývanie , použiť ako málo vody , ako je to možné , pretože huby absorbujú vodu a stať sa kašovitý . Portabella huby sú dobré na rošte , na grile , pečené , dusené a mikrovlnami . Oni sú dobrou náhradou za mäso , ako hlavný chod alebo v receptoch . Surové huby chráňte pred mrazom dobre , ale varené huby môžu byť uchovávané v mrazničke po dobu niekoľkých mesiacov .