Prečo šalát Goes Limp po zbere

Šalát je ostrý textúrou , výživná rastlina s veľmi málo kalórií . Bohužiaľ , zelenina je tiež známy pre jeho neuveriteľne krátku trvanlivosť . Obaja jeho žiaduce nízky obsah kalórií a jeho sklon kaziť rýchlo sú výsledkom veľkého obsahu šalát je voda - tiež dôvod , prečo sa listy vädnutie , keď zdvihol . Voda v šaláte

Ľudské telo sa skladá z 50 až 75 percent vody , zatiaľ čo väčšina zeleniny , sú tvorené 75 až 85 percent vody . Šalát , porovnanie, sa skladá z 96 percent vody . Ľudia môžu všeobecne prežiť tri dni bez vody . Je pochopiteľné , že šalát má niečo kratšiu životnosť , ak nedostane vodu .
Zbierame Šalát

Ak je šalát vybral z zeleninovej záhrade , začne vädnúť takmer okamžite . To je preto , že zelenina je okamžite odrezaní od jeho koreňový systém , ktorý je úplne závisí na jeho zásobovanie vodou . Vzhľadom k tomu , šalát je už v obehu vody do svojich buniek tak , že bol zvyknutý , začne ísť krívanie takmer okamžite . Neexistuje žiadna skutočná riešenie pre to , aj keď tam sú veci , ktoré možno urobiť pre smrek šalát zálohovať na krátku dobu , kým nie ste pripravení ju jesť .
Solutions

Hoci šalát pôjde krívať pomerne rýchlo , v čase zberu , bez ohľadu na to , ako sa s ním zaobchádza , existuje niekoľko vecí , ktoré možno urobiť , aby sa minimalizovalo situáciu . Najdôležitejším aspektom zberu je načasovanie . Šalát by mal byť zhromaždený skoro ráno , alebo , ak je to nevyhnutné , v neskorých večerných hodinách , kedy sa teplo zo slnka , je minimálna . Šalát bude tiež dariť lepšie , ak je vzduch vlhký alebo vlhké . Horúci suchý vzduch spôsobuje , že obsah vody v šaláte vyparí rýchlejšie , takže šalát vädnúť oveľa rýchlejšie .
Skladovanie

Akonáhle si vybral , šalát môže byť ostrý pre asi týždeň . Aj keď to robí vädnúť na úrodu , v prípade , že správne opatrenia prijaté po tom , hlávkový šalát výhody zálohovať . Čo najskôr po zbere , umiestnite šalát v miske s ľadovou vodou a malo by znovu ostrý . Ak nemáte v pláne jesť šalát hneď , zabaliť stále vlhké lístie v suchom papierovou utierkou a utesnenie papierový uterák v plastovom vrecku . Vložte vrecko do vášho rastlinného ostrejšie a šalát by mal zostať svieži po dobu jedného týždňa .