Raisin paradajky , ochrannou známkou pod názvom Tomaccio , sú typu malých paradajok , ktoré boli vyvinuté k jedlu ako suché občerstvenie, podobne ako hrozienka . Plody sa zbierajú , keď sú zrelé a sušia sa , a to buď v dehydrátoroch alebo na vinici . Sušenie paradajky im dáva intenzívnu kop chuť , ktorá je pulzujúce doplnkom do šalátov , cestovín a