Ako zmraziť ružičkový kel

Ružičkový kel je lahodná a výživná zelenina, ktorú si môžete vychutnať po celý rok. Výborne sa hodia najmä k zimným jedlám, pretože sú výdatné a sýte. Ružičkový kel možno zmraziť, aby si zachoval svoju čerstvosť a chuť, vďaka čomu je vhodnou voľbou pre zaneprázdnených kuchárov. Tu je postup, ako zmraziť ružičkový kel:

1. Príprava:

- Vyberte si čerstvý, pevný ružičkový kel.

- Odstráňte všetky uvoľnené vonkajšie listy a odrežte koniec stonky.

- Ružičkový kel dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

2. Blanšírovanie:

- Blanšírovanie pomáha zachovať farbu, štruktúru a živiny ružičkového kelu.

- Veľký hrniec s vodou priveďte do varu.

- Ružičkový kel vhoďte do vriacej vody a blanšírujte 2 – 3 minúty, alebo kým nezískajú svetlozelenú farbu.

- Ružičkový kel okamžite preneste do ľadového kúpeľa, aby ste zastavili proces varenia.

- Sceďte ružičkový kel a osušte ho čistou kuchynskou utierkou.

3. Porciovanie:

- Oblanšírovaný ružičkový kel rozdeľte na porcie veľkosti porcie.

- To vám uľahčí použitie mrazeného ružičkového kelu, keď ho budete potrebovať.

4. Označenie:

- Označte každé mraziace vrecko alebo nádobu dátumom a obsahom.

- Pomôže vám to sledovať, ako starý je ružičkový kel, a zabezpečíte, že ho použijete skôr, ako sa pokazí.

5. Zmrazovanie:

- Naporcovaný ružičkový kel vložte do vrecúšok alebo nádob, ktoré možno zmraziť.

- Pevne uzavrite vrecká alebo nádoby, aby ste predišli popáleniu mrazom.

- Ružičkový kel vložte do mrazničky a zmrazte až na 10-12 mesiacov.

6. Použitie mrazeného ružičkového kelu:

- Ak chcete použiť mrazený ružičkový kel, jednoducho ho vyberte z mrazničky a nechajte cez noc rozmraziť pri izbovej teplote alebo v chladničke.

- Potom môžete ružičkový kel variť podľa potreby, ako je pečenie, dusenie alebo dusenie.

Podľa týchto jednoduchých krokov môžete zmraziť ružičkový kel a vychutnávať si jeho lahodnú orieškovú chuť po celý rok!