Ako pomaly piecť bravčové rebrá v rúre

Zložky:

- Bravčové rebrá (približne 2-3 rošty, v závislosti od veľkosti)

- Olivový olej

- Soľ

- Čierne korenie

- Akékoľvek požadované korenie alebo korenie (napr. cesnakový prášok, paprika, rasca, čili prášok)

- Tekutina na dusenie (ako je voda, vývar, pivo alebo jablkový mušt)

Pokyny:

1. Pripravte rebrá :

- Odstráňte membránu zo zadnej časti rebier jemným zasunutím noža na maslo pod ňu a odlúpnutím. To pomáha rebrám piecť rovnomernejšie.

2. Okorenenie rebier :

- Predhrejte rúru na 300 °F (150 °C).

- Vo veľkej mise zmiešajte bravčové rebrá, olivový olej, soľ, čierne korenie a akékoľvek požadované korenie alebo korenie. Dobre premiešame, aby sa rebrá obalili.

3. Pripravte misku na pečenie :

- Ochutené rebrá rozložte v jednej vrstve vo veľkom pekáči alebo pekáči.

4. Pridajte tekutinu na dusenie :

- Do nádoby nalejte toľko tekutiny na dusenie (vodu, vývar, pivo alebo jablkový mušt), aby pokrývala asi 1/3 až 1/2 rebier. To pomáha udržať rebrá vlhké a chutné počas varenia.

5. Zakryte a pečte :

- Zapekaciu misu pevne prikryte hliníkovou fóliou, aby ste zabránili úniku vlhkosti. To vytvára prostredie na dusenie.

- Zakryté bravčové rebrá pečieme v predhriatej rúre 2-3 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky rebier.

6. Glaza (voliteľné) :

- Potom, čo sú rebierka uvarené, môžete si vybrať, či ich chcete glazovať, aby ste získali chuť a farbu. Odstráňte fóliu a natrite rebrá vami preferovanou polevou (napríklad medom, barbecue omáčkou alebo zmesou korenín).

- Rebierka pečieme odkryté ďalších 15-20 minút alebo kým glazúra nestuhne a mierne skaramelizuje.

7. Podávajte a užívajte si :

- Bravčové rebrá vyberte z rúry, nechajte ich niekoľko minút odpočívať a potom ich nakrájajte na jednotlivé rebrá alebo rošty. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, kukuričný chlieb alebo kapustový šalát.

Pamätajte, že čas varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky bravčových rebier, ako aj od kalibrácie teploty vašej rúry. Sledujte rebrá a upravte čas varenia podľa potreby.