Čo mám robiť , keď som poškriabaný Môj Non - Stick Wok ?

Bezpečnostné otázky súvisiace s teflón a iné nepriľnavé nátery vyvolávajú znepokojenie medzi spotrebiteľmi , že ich teflónové riadu by mohlo byť nebezpečné , najmä v prípade , že povrch je poškriabaný alebo odlupovanie . Ďalšie otázky týkajúce sa bezpečnosti prehriatej teflónové riadu sú obzvlášť dôležité pre panvice wok , pretože sú zvyčajne používajú pri vysokej teplote . Chráňte svoje zdravie tým , že rozhodnutie o použití - a likvidáciu - vaše poškriabaný teflónovej panvici wok . Čo je teflónové povlak

teflónové povlak je z plastu ? - Fluoropolymer s názvom polytetrafluorethylen ( PTFE ) - to je tak klzké jedlo nemôže držať sa ho . Kyselina perfluóroktánová ( PFOA ) sa používa na výrobu poťahu . Aj keď väčšina z PFOA je zničená vo výrobnom procese , môže zostať stopové množstvo .
Obavy ohľadom bezpečnosti

Niektoré komponenty PFOA , ktoré boli spojené s rakovinou a vrodenými chybami v laboratórne zvieratá , podľa amerického ministerstva ochrany životného prostredia ( EPA ) . Neskoré - 1990s zistenie , že životné prostredie perfluórovanými zlúčeniny sa hromadia v ľudskom tele zvýšil obavy , pokiaľ ide o účinky týchto látok môžu mať na človeka , a výzva vyšetrovanie EPA . Skladanie tieto obavy je skutočnosť , že prehriaty - zvyčajne 500 stupňov F. alebo vyššia - teflónové riadu vydáva výpary , ktoré sú škodlivé pre vtáky , a ktoré môžu spôsobiť flulike príznaky u ľudí , podľa Consumer Reports . Avšak , DuPont , ktorá je teflón , konštatuje , že len málo prípadov " polymér horúčka z výparov " boli hlásené u ľudí v priebehu posledných 40 rokov , a príznaky v týchto prípadoch došlo k zmene pomerne rýchlo .
závery

teflónové riadu má - Food and Drug Administration ( FDA ) povolenie ako bezpečné pre styk s potravinami . Pozície FDA je , že ani povlak častice ani pary vypúšťané pri riadu zahrieva na vysoké teploty sú nebezpečné pre človeka . EPA pripomína spotrebiteľom , že teflónové povlaky nie sú PFOA - PFOA je použitý iba vo výrobnom procese . Agentúra nepovažuje bežné spotrebiteľské použitie byť nebezpečné , a to neposkytuje žiadne odporúčanie , že spotrebitelia prijímať opatrenia na zníženie ich vystavenia . Consumer Reports poznamenáva , že keď to skúša vzduch nad horúcimi teflónové panvice , emisie boli ťažko merateľné . Najvyššie namerané hodnoty sú 100 krát nižšie než hladiny , ktoré publikovaných štúdiách sa zistilo , že je škodlivé pre zvieratá .
Safe Use

DuPont a WEAREVER , iný výrobca teflónové , udržiavať že drobné odreniny na ich vplyv na riad ani použiť ani bezpečnosť . FDA súhlasí s tým , že častice z poškodenej nepriľnavým povrchom nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre človeka . Avšak , Consumer Reports odporúča likvidácii teflónové riadu s poškriabaný alebo poškodený povrch . Consumer Reports , DuPont a WEAREVER všetky naznačujú , varenie na nízku alebo stredne teplo , ktoré udržuje teplotu riad pod 500 stupňov F.