Škrabance na Non - Stick Pan

Východná má skúsený wok , a Západ má non - stick panvicu . Teflónové panvice sú všadeprítomné kuchynské náčinie používané pre všetko od vyprážanie do varu . To by ste sa hard - lisovaný nájsť varnou doskou recept , ktorý nevyvoláva žiadne na teflónovej panvici . To je dôvod , prečo je to tak traumatizujúce , keď zistíte , že prvý škrabanec . Ale mať srdce , poškriabaný teflónovej panvici nemusí byť tak vážne , ako ste si mysleli . Príčina

Je zrejmé , že škrabance na teflónovej panvice sú spôsobené ostrými predmetmi - ale nemusí byť položky, ktoré podozrenie . Aj keď sa budete riadiť varovaniu výrobcu a vyhnúť sa kovový riad , čistiace hubky , drevené riady a potraviny s kosťou alebo kamienok môže stále spôsobiť poškodenie panvy . Tiež nadmerné teplo môže oslabiť vašu nepriľnavou vrstvou , ktorá je potom náchylná k poškodeniu z neschváleného výrobcom riadu .
Dôsledky

Škrabance na tradičných kovových panviciach nie sú vážnym problémom . Môžete naďalej používať panvy alebo nechať prebrúsenie pomocou dielni alebo samostatného kováča . Škrabance na teflónovej panvice sú úplne iný problém . Akonáhle bude vaša teflónové povlak je poškriabaný , začne sa lúpať preč . Toto robí to náročný pre zahriatie panvice rovnomerne , vyzerá chaotický a môže viesť k polytetrafluoroethlyene čipy v potravinách .
Zdravotných problémov

roku 2011 , Spojené štáty americké ministerstvo poľnohospodárstva a potravín a liečiv udržuje postoj , ktorý teflónový riad obsahujúci polytetrafluoroethlyene bol netoxický a bezpečný pre ľudskú spotrebu . Avšak , vtáky sú obzvlášť citlivé na leeching z polytetrafluoroethlyene , a môže ochorieť , ak sú vystavené na čipy alebo výpary z prehriatia poškriabaný panvici . Aj keď polytetrafluoroethlyene častice sú bezpečné pre ľudskú spotrebu , robia zlú korenie pre vaše domáce hýbať smažiť .
Čo robiť

poškriabaný teflónovej panvici je viac nepríjemnosť ako zdravotné riziko . Tie by mohli spáliť jedlo na hot spot v panvici , vyviesť hostí odlupovanie riadu alebo sezónne jedlo s polytetrafluoroethlyene . Ak niektorý z týchto vecí sa týkajú vás , vezmite si panvicu na profesionálny refinisher a mať škrabance opraviť . Avšak , majte na pamäti , že tento postup môže často stať viac času a peňazí , než hádzať poškriabaný panvicu a kúpe nového .
Prevencia

Nákup príslušenstvo určené pre použitie s nepriľnavým panvici a ich použitie - to trvá len jednu vidlicu zničiť dokonale dobrý panvicu . Udržujte svoj ​​nepriľnavou panvicu na nízkej alebo strednej teplote . Nedávajte panvicu do rúry , ak pokyny výrobca uvádza , že je to prijateľné použitie . Vždy dávať pozor na svoje riady , keď je na horáku . Podľa National Institutes of Health , to trvá menej ako päť minút pre bezobslužnú panvici zohriať na teplotu 600 stupňov F a začne uvoľňovať škodlivé výpary .