Čo je to Agave sladidlo ?

Agave sladidlo , niekedy volal agave nektár , je alternatívou k rafinovaného cukru . Môžete použiť agáve v mnohých rovnakých jedál , ako by ste rafinované stolný cukor , bez škodlivých vedľajších účinkov . Agave je prírodná náhrada cukru bez chemických látok , ktoré obsahujú umelé sladidlá . Agave sladidlo sa predáva v obchodoch so zdravou výživou a niektoré obchody s potravinami . Funkcie

Agave je mexická rastlina , ktorá sa podobá kaktus alebo juka , a ktorých nektár je známy ako " medovej vody . " Existuje viac ako 100 rôznych druhov agáve , s nektár na modrej agáve je byť preferovanou rozmanitosť . Keď rastlina je medzi siedmimi a 10 rokov , listy sú rezané späť k jadru . Miazga sa získava z jadra a potom zahreje a filtruje , aby agave nektár .
Glykemický index

Glykemický index je hodnota danej potraviny vyjadriť , ako rýchlo , že zvyšuje hladinu cukru v krvi . Diéty , ako je South Beach a Atkins využiť glykemický index udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou . Glykemický index čistej glukózy je 100 , a iné potraviny sú priradené hodnoty na základe tohto počtu . Glykemický index hodnotu 2 lyžice . z agáve nektáru je 30.
Glykemický Load

Glykemický zaťaženie tiež berie do úvahy počet stráviteľných sacharidov v potravinách , do výpočtu celkového vplyvu hladinu cukru v krvi . Glykemická záťaž väčšia ako 20 je považované za vysoké , 10 až 19 je stredná a menšia ako 10 je nízka . Pre stanovenie glykemickej zaťaženie potravín , násobiť glykemický index hodnotu počtom sacharidov v jednej porcii , potom rozdeliť toto číslo 100. . Glykemická zaťaženie 2 lyžice . porcie agave nektár je 9.6 . Toto číslo je nižšie ako jedna stredná jablko .
Používa

môžete pridať agave nektár s mnohými receptov ako náhrada za rôznych sladidiel . Náhradné agáve sladidlo na medu a javorového sirupu v pomere 1:1 , čo znamená , že pre každú lyžicu medu alebo javorového sirupu , 1 lyžicu agáve . Použite 2 /3 šálky agáve nektáru pre každého šálky bieleho cukru v recepte , ale znížiť iné tekutiny v recepte o ¼ 1 /3 šálky . Hnedý cukor má viac vlhkosti ako biele , tak použite 2 /3 šálky agáve pre 1 šálku hnedého cukru , ale len znížiť kvapalinu ¼ cup . Znížte teplotu rúry o 25 stupňov Celzia a zvyšuje dobu pečenia pri použití agave nektár ako sladidlo v pečiva .