Ako pripraviť brusnicovú omáčku

- 12 uncí (asi 3 šálky) čerstvých brusníc

- 1 šálka vody

- 1 šálka cukru

- 1/4 šálky pomarančovej šťavy

- 1/4 lyžičky mletej škorice

- 1/8 lyžičky mletých klinčekov

- Štipka soli

Pokyny:

1. V strednom hrnci zmiešajte brusnice, vodu, cukor, pomarančový džús, škoricu, klinčeky a soľ.

2. Na miernom ohni za občasného miešania priveďte do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút, alebo kým brusnice nezmäknú a neprasknú a omáčka mierne nezhustne.

4. Pred podávaním odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

Tipy:

- Pre sladšiu omáčku zvýšte množstvo cukru na 1 1/2 šálky.

- V prípade tatarskej omáčky znížte množstvo cukru na 3/4 šálky.

- Pridajte do omáčky trochu nastrúhanej pomarančovej kôry pre extra chuť.

- Brusnicovú omáčku je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 2 týždne.