Ako vyrobiť malinu

Na malinový džem:

3 kilá čerstvých malín

1 3/4 šálky kryštálového cukru

1 lyžica citrónovej šťavy

Na obrátkovú náplň z lístkového cesta:

1/ pohár malinového džemu

1/4 šálky nasekaných vlašských orechov

1 lyžica cukru

Pre obraty lístkového cesta:

1 balenie lístkového cesta, rozmrazené podľa návodu na obale

Múka, na posypanie

Rozšľahané vajíčko, na potretie

Surový cukor, na posypanie

Pokyny:

Ako vyrobiť malinový džem

1. Vo veľkom hrnci alebo konzervačnej kanvici na strednom ohni zmiešajte maliny a kryštálový cukor. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 5 minút.

2. Pridáme citrónovú šťavu a za občasného miešania dusíme ďalších 5 minút.

3. Odstráňte džem z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Ako vyrobiť obrátky z lístkového cesta

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

2. Zmiešajte malinový džem, nasekané vlašské orechy a cukor v malej miske. Miešajte, kým sa dobre nespojí.

3. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte lístkové cesto na 12-palcový štvorec.

4. Lístkové cesto rozrežeme na 12 rovnakých štvorcov.

5. Na polovicu každého štvorca dáme 1 polievkovú lyžicu lekvárovej plnky. Preložte druhú polovicu cesta, aby ste vytvorili trojuholník a okraje zalepte.

6. Obrátky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

7. Obraty potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme surovým cukrom.

8. Obrátky pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút alebo do zlatista.

9. Pred podávaním necháme obrátky úplne vychladnúť.