Ako sa zachovať hríb

hríbiky sú ocenenie nájsť pre hubárov lovca . Dovezené a domáce hríb huby sa často nachádzajú v obchodoch , často označené hríbiky . Boletus rodina zahŕňa King Cep ( Boletus edulis ) , čo je veľké , plné húb , ktorá sa stáva intenzívne ochutená pri sušení . Iné typy Boletus môžu byť konzervované sušením , zmrazením alebo konzervovanie . Veci , ktoré budete potrebovať
ostrým nožom
sušička potravín alebo rúru
ok alebo nosnému zásobníkov
pergamenový papier alebo tenká
Papierové uteráky
Skillet alebo pot
uzatvárateľnom mraziacej nádoby alebo vreca
Morenie zmes alebo marináda
dierovanou lyžicou
silikónová alebo gumová stierka
Sterilizovaná konzervárenské poháre
kliešte
Veľký hrniec vriacej vody
Zobraziť ďalšie pokyny
Sušenie foto 1

Pick divoké hríbiky , keď počasie je suchý , aby sa znížilo množstvo vlhkosti , ktoré majú byť počas procesu sušenia odstrániť . Utrite divoké a ukladanie kúpil hríbiky čisté alebo krátko umyť a osušiť na papierové uteráky . Nakrájajte huby na tenké , udržiavanie plátky ako uniformy , ako je to možné .
2

riadok plechove sieťované priehradky s pergamenu alebo tenká . Usporiadať huba plátky na lemované zásobníka ôk alebo na drevené , roštové sušenie zásobníka . Vykonajte jednu vrstvu a nenechajte plátky dotýkať jeden druhého .
3

Vložte zásobník do potravín sušičky a postupujte podľa pokynov výrobcu pre dehydratáciu plátky . Ak máte viac ako jeden zásobník húb v sušička , otočte horné a dolné zásobníky niekedy viac aj sušenie . Sušiť huby v predhriatej , 140 stupeň Fahrenheita rúre , ak nemáte sušička potravín . Ak máte viac ako jeden zásobník , otočte horné a dolné zásobníky každú pol hodinu . Oprite dvierka rúry otvorené mierne , aby vlhkosť uniknúť . Skontrolujte , či huba plátky každé dve hodiny sledovať proces sušenia .
4

Nechajte huby úplne vychladnúť a skontrolujte všetky pretrvávajúce vlhkosti v rezoch . Re- proces nejaké rezy , ktoré nie sú úplne suché . Zabaľte sušené huby plátky vo vzduchotesnej nádobe alebo plastovom sáčku .
Mraziaci
5

Utrite hríbiky čisté alebo opláchnite ich rýchlo a suché na papierový obrúsok . Nakrájajte huby na rovnakej hrúbky , nakrájame na malé kúsky a nechať je celé , ako je požadované .
6

soté na šampiňónoch krátko na masle alebo olivovom oleji alebo Blanch ich do hrnca s vriacou vodou po dobu asi dvoch minút , vyberte z vody a drop huby do studenej vody . Nechajte huby vychladnúť úplne, potom osušte zbledol huby . Zabaľte dusenú alebo zbledol huby do vzduchotesnej sáčky alebo kontajnerov a mrazom .
7

zmraziť čerstvé , surové hríbiky jednoduchým čistením a ich umiestnenie do mraziacich - safe , vzduchotesných nádobách . Vysušte huby s papierovými uteráky prvý, v prípade potreby . Môžete zmraziť huby celok , nakrájaný alebo nasekaný .
Canning
8

Nalejte komerčné uplácanie , morenie alebo marináde roztok alebo zmes vyrobená z vlastného receptu do hrnca a privedieme k varu . Drop celú alebo delenú hríbiky do vriacej zmesi . Variť len kým huby nezmäknú .
9

Preneste horúce huby sterilizované konzervárenských pohárov s dierovanou lyžicou . Ak je to žiaduce , pridať ďalšie zložky , ako cibule , papriky a cesnaku . Naplňte poháre obsahujúcich soľanku alebo marináde riešenie , pričom jednu polovicu centimeter priestoru v hornej časti nádob .
10

použite silikón alebo gumovou stierkou odstrániť vzduchové bubliny , utrite lemy jar vyčistiť a upraviť viečka podľa potreby . Vložte poháre do vriacom vodnom kúpeli po dobu 20 minút . Odstráňte poháre z hrnca a nechajte vychladnúť , potom utiahnite viečka k utesnenie .