Ako sušiť banány mrazom

Lyofilizácia je spôsob konzervovania potravín odstránením takmer všetkej vlhkosti. Tento proces pomáha zachovať pôvodnú chuť, farbu a živiny jedla. Lyofilizáciu je možné vykonať doma pomocou sušičky mrazením alebo si ju môžete nechať urobiť profesionálne.

Ak chcete banány sušiť mrazom, postupujte takto:

1. Banány zmrazte.

Ošúpte a nakrájajte banány na 1/2-palcové hrubé kolieska. Plátky banánov položte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte zamraziť aspoň na 6 hodín alebo cez noc.

2. Vložte banány do mrazničky.

Keď sú banány zmrazené, vložte ich do mrazničky. Dávajte pozor, aby sa banány navzájom nedotýkali.

3. Nastavte mraziacu sušičku.

Nastavte mraziacu sušičku na požadovanú teplotu a čas. Proces lyofilizácie môže trvať od 12 do 24 hodín.

4. Uchovávajte mrazom sušené banány.

Keď sú banány lyofilizované, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Lyofilizované banány možno skladovať až 1 rok.

Tipy:

* Ak nemáte lyofilizátor, môžete si banány nechať lyofilizovať profesionálne.

* Lyofilizované banány sú skvelým zdrojom draslíka, vitamínu C a vlákniny.

* Lyofilizované banány možno použiť v rôznych receptoch, vrátane cestnej zmesi, granoly a smoothies.

* Lyofilizované banány sa dajú jesť aj ako zdravá desiata.