Ako dokonale pošírovať kurča

Pošírovanie je šetrná metóda varenia, ktorej výsledkom je jemné a voňavé mäso. Keď sa to urobí správne, pošírované kura je vlhké, šťavnaté a voňavé. Tu je niekoľko tipov na dokonale pošírované kura:

1. Vyberte si správne kuracie prsia. Hľadajte vykostené kuracie prsia bez kože, ktoré sú približne rovnakej veľkosti. To im pomôže variť rovnomerne.

2. Priveďte vodu do varu. Vodu nevarte, kura by stvrdlo.

3. Pridajte do vody aromatické látky. To pomôže ochutiť kurča. Medzi dobré možnosti patrí cibuľa, mrkva, zeler, cesnak a bylinky.

4. Kura dusíme 10 – 12 minút, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita. Na kontrolu teploty použite teplomer na mäso.

5. Vyberte kura z vody a nechajte ho niekoľko minút odpočívať, než ho naporcujete. To umožní prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho bude jemnejšie mäso.

Tu je podrobný recept na dokonale pošírované kura:

Zložky:

* 4 vykostené kuracie prsia bez kože

* 8 šálok vody

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/2 šálky nakrájanej mrkvy

* 1/2 šálky nasekaného zeleru

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 čajová lyžička sušeného tymiánu

* 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate

* Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Priveďte vodu do varu vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre.

2. Do vody pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, tymián, petržlenovú vňať, soľ a korenie.

3. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

4. Pridajte kuracie prsia do hrnca a varte 10-12 minút, alebo kým kura nedosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita.

5. Vyberte kurča z hrnca a nechajte ho niekoľko minút odpočívať pred vyrezávaním.

Ihneď podávajte so svojimi obľúbenými stranami.

Tipy na perfektné pošírované kura:

* Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že kura je upečené na správnu teplotu.

* Ak nemáte teplomer na mäso, kura môžete skontrolovať aj tak, že do najhrubšej časti pŕs zapichnete vidličku. Ak šťava vytečie, kura je hotové.

* Kura neprepečte, stvrdne.

* Pred vykrajovaním nechajte kurča niekoľko minút odpočívať, aby sa šťava mohla prerozdeliť.

* Kurča podávajte s obľúbenými prílohami, ako je ryža, zelenina alebo zemiaková kaša.