Ako spoznať rozdiel medzi rukola & Špenátové listy

Mnoho greeny v jarnej záhrade majú cnosť rýchlo rastie a je pripravený pre zber na obyčajné týždne po výsadbe . Táto charakteristika platí najmä o čoraz populárnejšie špenát ( Spinacia oleracea ) a rukolou ( Eruca sativa ) , dvaja z najranejších jarných plodín . Rozlišovanie medzi týmito dvoma rastlín je pomerne jednoduché , pretože patria do dvoch odlišných rodín rastlín . Jedlé listy špenátu a rukoly sa líši prakticky vo všetkých hlavných vlastností . Charakteristika

rukolou a špenát sú rozdiely v type liste od okamihu klíčenie . Sadenice rukolou majú typické kapusta rodina semien listy dvojčiat ďateliny v tvare laloku , zatiaľ čo sadenice špenát produkujú dlhé , straplike semien listy . Skutočné listy rukoly sú zložené , až 12 cm dlhé , hlboko vykrajované , úzky na základni a široký smerom k špičke . Listy sú nudné a svetlozelené , keď sú veľmi nežné a modrina veľmi ľahko . Záklopky rukolou listy sú dlhšie než ranne sezóny listov a majú menšiu lalôčiky .

Špenátové listy sú tmavo zelené , lesklé a zaoblené . Odrody s hladkým listy majú rovnomerný a hladký povrch , zatiaľ čo semi - Savoy a Savoy typy majú vráskavú , pokrčený vzhľad. Listy Semi - Savoy odrôd " sú trochu plisované a Savoy listy sú hlboko skrútené . Listy na priskrutkovanie špenát rastlín sa na tvare šípu .
O rukolou

Známy francúzštiny ako Roquette , k Britom ako raketa a ďalších ľudí , rukolou , toto jadro na jar záhrade sa pestuje už od čias Rimanov . Rukola je oslavovaný pre svoju mierne pikantnú , štipľavú chuť , je vlastnosť , ktorá označuje jeho členstvo v horčicovej rodine ( Brassicaceae ) . To je pravdepodobne najlepšie známy pre nadšencov potravín ako zálievka pre gurmánske pizze , súčasť jarný šalát alebo ako ozdoba . Rastie ľahko prakticky akékoľvek záhrade stredne plodnosti a vlhkosti . Rukola je zvyčajne pripravený pre zber šesť týždňov po výsadbe . Je skrutky , alebo začína proces výroby osív zaslaním do kvetín stonku , keď sú teploty trvalo nad 70s Fahrenheit . Rukola tiež vykonáva rovnako ako na jeseň plodiny .
O Špenát

špenátom sa podarilo prežiť svoj ​​odporný povesť rastlinného prekliatie detstva večere a rozrástla v popularite v uplynulých rokoch . Je členom goosefoot rodiny ( Chenopodiaceae ) . Mnoho typov špenát sú pripravené na žatvu v lehote jedného mesiaca na šesť týždňov pestovanie . Extrémne mráz tolerantní , ale tiež je možné vysievať na jeseň a naďalej porastie nepoškodený v zime , ak teploty zostanú nad 20 stupňov Celzia .
V kuchyni

Napriek ich rozdiely vo vzhľade , špenát a rukolou môžu byť použité v mnohých podobným spôsobom v kuchyni . Oboje možno jesť surové ako súčasť šalátov , dusené alebo zbledol ako potherb alebo zmrazené na neskoršie použitie . Obaja zelenina sú bohaté na vitamíny a živiny . Úroda dieťa rukolou greeny už ako 20 dní po výsadbe na miernom šalát zelené ; zrelé listy majú výraznejšiu chuť . Vyhnite sa odvážny štruktúru známu špenátom výsadbu hladký kučeravá odroda , hoci textúrou odrody majú bohatšiu chuť .