Ako variť krčné kosti a prasacie nohy

Zložky:

* 2 libry krčných kostí

* 1 polievková lyžica rastlinného oleja

* 1/2 lyžičky soli

* 1/4 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku

* 1/4 lyžičky cibuľového prášku

* 1/2 šálky paradajkovej omáčky

* 1/2 šálky vody

* 1/4 šálky nakrájaného zeleru

* 1/4 šálky nakrájanej cibule

* 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky

* 1 lyžička kukuričného škrobu

* 1 lyžička studenej vody

Pokyny:

1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni.

2. Pridajte krkovičku a opečte zo všetkých strán asi 5 minút.

3. Kosti z krku ochutíme soľou, korením, cesnakovým práškom a cibuľovým práškom.

4. Do hrnca pridajte paradajkovú omáčku, vodu, zeler, cibuľu a zelenú papriku.

5. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 1 hodinu, alebo kým kosti krku nezmäknú.

6. V malej miske vyšľaháme kukuričný škrob a studenú vodu do hladka.

7. Do hrnca pridajte zmes kukuričného škrobu a miešajte, kým omáčka nezhustne.

Krkovičku podávame s ryžou, zemiakovou kašou alebo obľúbenými prílohami.

Tu je niekoľko tipov na varenie krčných kostí:

* Pred pridaním ostatných ingrediencií nezabudnite dobre opražiť krčné kosti. To pomôže rozvinúť chuť mäsa.

*Ak nemáte veľa času, môžete si krkovičku uvariť aj v pomalom hrnci. Jednoducho skombinujte kosti z krku, omáčku a zeleninu v pomalom hrnci a varte pri nízkej teplote 6-8 hodín.

* Kosti z krku sú skvelé aj na prípravu polievky. Kosti z krkovičky jednoducho poduste vo vode s trochou zeleniny, kým mäso nezmäkne, potom kosti a zeleninu preceďte a pridajte obľúbené korenie

. Užite si to!