Charakteristika Mikrovlnné rúry

Mikrovlnné rúry premeniť elektrickú energiu do formy elektromagnetického žiarenia zvanej mikrovlny . Mikrovlnné žiarenie zdieľa spoločné rysy s mnohými inými formami elektromagnetického žiarenia , ako je napríklad viditeľné svetlo a röntgenové žiarenie . Mikrovlny , ktoré sa používajú k príprave pokrmov , sú vytvorené v magnetrónu , špecializované vákuové trubice , vo vnútri mikrovlnnej rúry . Elektromagnetické spektrum

elektromagnetické ( EM ) žiarenie spektrum je v podstate usporiadanie rôznych foriem elektromagnetického žiarenia podľa poradia ich frekvencie . Na nízkofrekvenčné konci spektra je rádiový energie . Na hornom konci sú gama lúče . Mikrovlny , infračervené , viditeľné svetlo , ultrafialové a röntgenové lúče sú v strede spektra . EM žiarenie s vlnovou dĺžkou medzi 1 GHz do 300 GHz spadá do kategórie mikrovlnnej rúry .
Mikrovlnné generácie

vysokofrekvenčné mikrovlny vhodné k ohrevu a varenie potravín , mikrovlnná rúra potrebuje prívod vysokého napätia elektrickej energie . Elektrickej energie domácností v USA je zvyčajne dodaný na iba 120 voltov . Vo vnútri rúry , step - up transformátor zvyšuje napätie medzi 3000 a 5000 voltov . Magnetron premieňa elektrinu na vysoké napätie na elektromagnetické žiarenie vo forme mikrovĺn .
Charakteristika mikrovlnného žiarenia

Mikrovlny sú zložené zo zväzkov energie , ktorá cestovať cez vákuum v podobe sine vĺn . Nakoniec , EM žiarenie je zaradený jeho schopnosť interagovať s hmotou . Mikrovlny komunikovať s väčšinou potravinových látok na molekulárnej úrovni . Rovnako ako viditeľné svetlo , mikrovlny môžu prejaviť , lámal a zmiernený niektorými látkami .
Ako Mikrovlnné rúry variť potraviny

Na rozdiel od klasických kachlí , mikrovlnnej rúry nemajú vykurovacie prvky . Vo vnútri mikrovlnnej rúry , elektrická energia je premenená na EM energiu v magnetrónu . Keď mikrovlnnej fotóny interagujú s jedlom , molekuly potravín sú fyzicky rozrušený , transformácie energie EM do kinetickej energie , alebo energie pohybu . Pohyb molekúl potravín sa bráni trenie , čo nakoniec premieňa kinetickú energiu na tepelnú energiu alebo teplo .
Špeciálna Mikrovlnná rúra Vlastnosti

Kým všetky mikrovlnné rúry podiel spoločné základné črty , vyššia - end modely môžu mať dvojaký cookimg spôsoby , ako je hnednutie prvkov a schopnosti konvekcia . Mnohé jednotky otočením taniere pre rovnomerné varenie a variabilný úrovní výkonu pre pomalé varenie a rozmrazovanie .