Mikrovlnná rúra Vplyv na kvalitu potravín

Od tej doby , mikrovlny sa stal strižové zariadenia vo väčšine domácich kuchýň , boli vykonané štúdie o účinkoch rúry na kvalitu potravín . Od roku 2010 , boli objavené žiadne významné škodlivé účinky na jedlo . Živín Uchovávanie

v mikrovlnnej rúre zeleniny je všeobecne lepšie než varnou doskou varenia vo vode . Vzhľadom k tomu , množstvo vody potrebné pre úspešné mikrovlnnej zeleniny je zanedbateľný a doba varenia je krátka , strata živín je minimálny . Zelenina udržať vyššiu hladinu vitamínu C , tiamín a minerálov , ktoré sú obvykle stratené vo vode varenou zeleninou .
Ohrievanie Atribúty

Potraviny ohriatie v mikrovlnnej rúre zachovať viac výživy hodnoty než tie , ktoré sa konala v príjemných teplotách po dlhšiu dobu . To je dôležitý faktor v zariadeniach zdravotnej starostlivosti , ktoré sa snažia udržať najvyššiu úroveň výživy v potravinách podávajú pacientom .
Ďalšie kvalitatívnych faktorov

mäso varené v mikrovlnnej rúre obsahuje kvalitnejšie bielkoviny než konvenčne varené mäso vzhľadom k výrazne zníženej hladiny oxidácie . Vitamíny A a E sú menej vyčerpaný , keď sú potraviny vľavo unbrowned o varení v mikrovlnnej rúre .