Ako variť Rockfish v rúre

* 1 libra filé z rockfish, bez kože a kostí

* 1/4 šálky olivového oleja

* 2 lyžice citrónovej šťavy

* 1 čajová lyžička sušeného oregana

* 1/2 lyžičky soli

* 1/4 lyžičky čierneho korenia

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

2. Vo veľkej mise zmiešajte filé zo skalky, olivový olej, citrónovú šťavu, oregano, soľ a korenie. Hodiť do kabáta.

3. Filety skalníka poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie.

4. Pečte 12-15 minút, alebo kým ryba nie je prepečená a ľahko sa vidličkou ošúpe.

Tipy

* Ak chcete skontrolovať, či je ryba prepečená, vložte vidličku do najhrubšej časti filé. Ak sa ryba ľahko odlupuje, je hotovo.

* Ak nemáte plech na pečenie, filé zo skalky môžete upiecť aj na nepriľnavej panvici na strednom ohni.

* Skalník je všestranná ryba, ktorú možno variť rôznymi spôsobmi. Vyskúšajte rôzne marinády, omáčky a prílohy, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.