Ako variť moriaka v pekáči

Zložky:

* 1 (12- až 14-librová) morka, rozmrazená

* 1 polievková lyžica soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1/2 lyžičky cesnakového prášku

* 1/2 lyžičky cibuľového prášku

* 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana

* 1/4 lyžičky sušeného tymiánu

* 1/4 šálky (1/2 tyčinky) nesoleného masla, rozpusteného

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na pečenie na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Opláchnite moriaka zvnútra aj zvonka a osušte.

3. Vnútro moriaka ochutíme soľou, korením, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, oreganom a tymianom.

4. Vložte morku do pekáča prsiami nahor.

5. Morku potrieme rozpusteným maslom.

6. Morku prikryte vekom na pečenie a pečte 3 1/2 až 4 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74 stupňov C.

7. Pred vykrajovaním a podávaním nechajte morku odpočívať 15 minút.

Tipy:

* Aby sa morka nevysušila, pridajte na dno pekáča 1 šálku vody.

* Ak chcete mať chrumkavú kožu, polievajte morku šťavou z panvice každých 30 minút počas poslednej hodiny pečenia.

* Aby ste skontrolovali, či je morka hotová, vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti stehna. Morka je hotová, keď vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov F (74 stupňov C).

* Pred vykrajovaním a podávaním nechajte morku odpočívať 15 minút. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemnejšia a chutnejšia morka.