Ako vyčistiť mušt so želatínou

1. Zhromaždite potrebné materiály:

- Cider, ktorý chcete objasniť

- Želatína

- Studená voda

- Veľká misa

- Drevená lyžica

- Jemné sito

- Nylonová sieťovina alebo kávový filter

- Plastová špachtľa

- Skladovací kontajner

2. Pripravte želatínovú zmes:

- Želatínu rozpustíme v miske so studenou vodou podľa návodu na obale.

- Dobre premiešajte, aby sa želatínový prášok úplne rozpustil.

- Zmes necháme 5 minút odležať a kvitnúť.

3. Pridajte želatínu do cideru:

- Jemne vmiešajte želatínovú zmes do cideru.

- Nepretržite miešajte niekoľko minút, aby sa želatína rovnomerne rozložila.

- Nechajte cider nerušene odležať 15 minút.

4. Skontrolujte jasnosť:

- Po 15 minútach skontrolujte čírosť cideru.

- Ak je stále zamračené, nechajte ho sedieť dlhšie, až 30 minút alebo aj cez noc.

5. Zbavte sa spodiny:

- Na povrchu cideru sa môže vytvoriť vrstva spodiny.

- Odstráňte tieto nečistoty pomocou plastovej špachtle alebo lyžice.

6. Jemné filtrovanie:

- Na skladovaciu nádobu umiestnite jemné sito alebo cedník.

- Do sitka vložte nylonovú sieťovinu alebo kávový filter, aby ste pomohli odfiltrovať zvyšné častice.

- Jablčný mušt pomaly nalejte cez sitko do skladovacej nádoby.

7. Nárazy za studena:

- Nádobu na uskladnenie umiestnite do chladničky alebo chladného prostredia.

- Studené zrážanie pomáha ďalej usadiť všetky zostávajúce častice.

- Jablčný mušt nechajte vychladnúť aspoň 12 hodín alebo cez noc.

8. Záverečné filtrovanie (voliteľné):

- Po chladení môžete cider podľa potreby znova prefiltrovať cez jemnejší filter.

- Tým sa zabezpečí maximálna prehľadnosť.

9. Fľašujte a užívajte si:

- Keď je cider číry, môžete ho fľaškovať a skladovať na chladnom a tmavom mieste.

- Čírený cider si môžete vychutnať samostatne alebo ako základ pre rôzne iné recepty na cider.

Pamätajte, že množstvo použitej želatíny bude závisieť od objemu a kvality vášho cideru. Vždy je dobré začať s menším množstvom a v prípade potreby ho postupne zvyšovať. Pomer želatíny a jablčného muštu môžete upraviť podľa svojich preferencií a výsledkov.