Odrody a chuť avokáda

by ste to nevedel z obmedzeného počtu avokáda odrody k dispozícii v obchodoch , ale existuje viac než 900 pomenovaných odrôd avokáda , ktoré majú rôzne chute a kvality ovocia ( Persea spp . ) . Chuť je subjektívne a závisí na tom , aké odrody ste jedli ako dieťa a individuálnych preferencií pre mierne alebo orechovú alebo vodné alebo mastnú ovocie . To môže byť ťažké opísať chuť , a často je odroda jednoducho charakterizovať ako majúci dobré , bohatý , alebo vynikajúcu chuť . Avokádo Skupiny

listnatý , ihličnatý strom , subtropické až tropické strom má tri hlavné skupiny rastlín : West Indian avokáda ( . Persea americana var americana ) , mexickej avokádo ( . Persea americana var drymifolia ) a guatemalskej avokáda ( Persea nubigena var . guatemalensis ) , a kríženci medzi týmito skupinami . Ak žijete v americké ministerstvo poľnohospodárstva závod otužilosti zón 8 až 11 , môžete pestovať dobré ochutnávky odrôd , ktoré nie sú bežne k dostaniu v obchodoch .
West indickej kmene

Dospelí predovšetkým na Floride , Západnej Indii a Starého sveta trópy , tieto avokádo majú hladké , kožovité kože a mäso s nízkym obsahom oleja a jemnou chuťou . Ľudia sa často charakterizujú ako vodnatá . Sú to najmenej za studena vytrvalý a neznášajú teploty takmer na bode mrazu , čo zodpovedá USDA zónach 10 a 11. . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) má veľké plody až do 5 libier s bohatou chuťou . " Russell " ( Persea americana " Russell " ) je tekvica tvaru vzhľadom k dlhým krkom , so žltou dužinou vynikajúcej kvality .
Mexické Kmene

väčšina za studena vytrvalý avokádo , mexickej odrody odolať teplotám až 16 stupňov Celzia a rast v USDA zóny 8 až 11 " . Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) je malý , purpurovo - čierna ovocie , vysoký obsah oleja a chutné mäso najvyššej kvality , v súlade s Rockledge Gardens na Floride . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) je malý , takmer čierne plody s dobrou kvalitou mäsa a obsahom 26 percent oleja . To nevedie dobre potom, čo zreje , vyvíja nepríjemnú chuť , keď prezreté . " Duke " ( Persea americana " Duke " ) je kvalitné mäso , 5 - až 7 - unca ovocia a 14,5 percent obsahu oleja , a má tú výhodu , že sú odolné proti koreňové hniloby
guatemalskej Kmeňov <. br>

Charakterizuje čierno - zelené , drsné pleťou ovocie , guatemalskej avokádo majú vysoký obsah oleja , ktorý z nich robí príliš mastná pre vkus niektorých ľudí . Majú stredné studenej toleranciu na 24 stupňov Celzia , alebo USDA zóny 9 až 11. Guatemalskej odrody sú " Nábál " ( Persea nubigena " Nábal " ) , zvážil to veľa byť najlepšie - ochutnávka avokádo , v závislosti na University of California spolupracujúceho rozšírenie . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) , má krémovo sfarbené telo s bohatou orechovú príchuť . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) je veľká , neskoré dozrievanie avokádo s vynikajúcou kvalitou a chuťou .
Krížence

Niektoré z najchutnejších avokáda sú hybridy , kombinujúci žiaduce črty oboch rodičov . Guatemalskej a mexickej hybridy sú dva z najlepších ochutnávky komerčných odrôd . " Hass " ( Persea hybridný " Hass " ) je priemyselný štandard pre vynikajúce avokádo chuti , s maslovou , krémová textúra , orechovú chuť a vysoký obsah oleja . " Fuerte " ( Persea hybridný " Fuerte " ) , má tiež vynikajúce , maslovú chuť . Guatemalskej a západnej indickej hybridy kombinovať jemnú chuť s lepšou studena otužilosť . " Choquette " ( Persea hybridný " Choquette " ) má vodnatú šťavou , hodvábne telo a jemnú chuť . " Hall " ( Persea hybridný " Hall " ) , je podobné " Choquette " ale má nuttier , vlasov a silnejšie telo .