Ako vyrobiť gaštanovú múku

Zložky:

- Gaštany

Pokyny:

1. Príprava gaštanov :Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C). Gaštany prekrojíme na polovice a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

2. Praženie :Gaštany pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút, kým škrupiny nestmavnú a gaštany nezmäknú.

3. Ostreľovanie :Keď sú gaštany upečené, vyberte ich z rúry, nechajte ich mierne vychladnúť a ošúpte škrupiny.

4. Brúsenie :Ošúpané gaštany vložte do mixéra alebo kuchynského robota a rozdrvte ich, kým nezískajú jemnú konzistenciu podobnú múke. Možno ich budete musieť spracovať v dávkach, ak váš kuchynský robot nie je dostatočne veľký.

5. Sušenie :Gaštanovú múku rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do vyhriatej rúry (približne 100-120 °F) na 20-30 minút, aby sa vysušila prebytočná vlhkosť.

6. Chladenie a skladovanie :Gaštanovú múku necháme úplne vychladnúť. Skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Gaštanová múka sa môže skladovať niekoľko mesiacov.

Variácie :

- Chuť gaštanovej múky môžete vylepšiť pridaním korenia, ako je muškátový oriešok alebo škorica počas procesu mletia.

- Prípadne môžete gaštany pred mletím opekať, aby sa vytvorila výraznejšia oriešková chuť.

Gaštanová múka je bezlepková a možno ju použiť v rôznych receptoch, vrátane chleba, cestovín, palaciniek a pečiva. Vašim pokrmom dodá jedinečnú orieškovú chuť a jemne sladkastú chuť.